Rezept Zigeunersauce

 
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Zigeunersauce

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Kennwort: HANDY rezept 20090
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Küchentipp: Lose Blätter im Rezeptbuch !
Wenn man einen Briefumschlag oder eine dickere Klarsichtfolientüte (z.B. aus dem Bürobedarf) innen auf den Kochbuchdeckel klebt, kann man dort praktisch all die handgeschriebenen Rezepte oder Ausschnitte aus Zeitschriften unterbringen.

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Informationen zum Rezept:

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
6 El. Tomatenketchup
2 El. Oel
1  Schalotte
2 Tl. scharfer Senf
2 Tl. Sardellenpaste
4  Spritzer Tabasco
1  Tel Paprika edelsuess
- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1  Prise Knoblauchpulver
- - Salz
1/2 Bd. Petersilie
1/2 Bd. Schnittlauch
1/2 Tl. getrocknetes Basilikum
Zubereitung des Kochrezept Zigeunersauce:

Rezept - Zigeunersauce
Tomatenketchup in einer Schuessel mit Oel verruehren. Schalotte schaelen und fein hacken. In die Sosse geben. Mit Senf, Sardellenpaste, Tabascososse, Paprika, Pfeffer, Knoblauchpulver und Salz pikant abschmecken. Petersilie und Schnittlauch abbrausen. Petersilie hacken, den Schnittlauch fein schneiden. Mit Basilikum in die Sosse ruehren. Kalt servieren. Wozu reichen? Zu Fleischfondue, gekochtem Rindfleisch, gegrilltem Fleisch und Fisch, verlorenen Eiern oder kaltem Braten. * Quelle: "Menue" Das grosse moderne Kochlexikon, Band 10. ** Gepostet von: Iris Cierpinsky Stichworte: Sauce, Scharf

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