Rezept Ziger an Vinaigrette

 
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Ziger an Vinaigrette

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Küchentipp: Champignons !
den unteren Teil des Stiels und eventuell dunkel verfärbte Stellen entfernen. Dann die Pilze nur trocken putzen. Keinesfalls ins Wasser legen, sie saugen sich voll.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 0 Portionen / Stück
400 g Ziger
20 g Zwiebeln; gehackt
50 g Kräuter, gehackt (Schnitt- lauch, Petersilie, evt.
- - Kräuter Provencal)
3 dl Olivenöl
1 dl Essig
- - Salz
- - Pfeffer
- - Einige Radieschen
- - Arthur Heinzmann im Januar 1997 nach einer Kreation von
- - Heinrich Berger Hotel Elite Ch-3930 Visp
Zubereitung des Kochrezept Ziger an Vinaigrette:

Rezept - Ziger an Vinaigrette
Für die Sauce alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den dekorativ zugeschnittenen Ziger auf einer Platte anrichten. Die Sauce darübergießen. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Radieschen und -Röschen garnieren. Dazu: Roggen- und Weißbrot.

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