| Kochrezept / Rezept Ziegenkaeseravioli mit Kraeuteroel und Tomatenscheiben |
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| Rezept Hits: 1979 |
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Küchentipp: Löwenzahnwurzeltee !
Anregend für Galle , Leber und Niere , baut neue Magensäure auf |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 6 Eigelbe |
| 10 ml Oel |
| 1 Prise Salz |
| 100 g Ziegenkaese (Saint-More) |
| 1 Eigelb |
| 50 ml Sahne |
| 40 ml Olivenoel |
| 1 Tl. Rosmarin ;feingehackt |
| 1 Tl. Thymian ;feingehackt |
| 1 Knoblauchzehe |
| 2 Fleischtomaten |
| 1 Prise Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Ziegenkaeseravioli mit Kraeuteroel und Tomatenscheiben: |
Rezept - Ziegenkaeseravioli mit Kraeuteroel und Tomatenscheiben
Die Zutaten fuer den Nudelteig zu einem glatten Teig verarbeiten, in
Klarsichfolie einschlagen und 4-5 Stunden ruhen lassen.
Den Nudelteig duenn ausrollen. Ziegenkaese in 4 ca. 2 cm dicke Scheiben
schneiden.
Fuer das Kraeuteroel die genannten Zutaten vermischen und mit Salz und
Pfeffer wuerzen.
Den Ziegenkaese auf die Teigbahnen legen, Eigelbe mit fluessiger Sahne
vermengen, die Raeume zwischen dem Kaese damit bestreichen. Das Ganze mit
einer weiteren Teigbahn belegen, fest andruecken und mit einem Ausstechring
die Ravioli ausstechen. In gut gesalzenem Wasser die Ravioli 5-6 Minuten
koecheln lassen.
Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser ueberbruehen, in
Eiswasser rasch abkuehlen lassen und die Haut abziehen. Die Tomaten in
duenne Scheiben schneiden und auf vier Teller verteilen.
Die fertigen Ravioli darauf anrichten, mit dem Kraeuteroel uebergiessen und
servieren.
* Quelle: Reinhard Schneider 2:2476/17.25 16.12.95
** Gepostet von Reinhard Schneider
Stichworte: Teigwaren, Gefuellt, P4
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