Rezept Ziegenkäse mit Kräuteröl

 
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Ziegenkäse mit Kräuteröl

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Küchentipp: Deglacieren !
Ablöschen eines Bratensatzes mit wenig Flüssigkeit. Dadurch werden die Röststoffe gelöst, die Soße wird würzig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
2 El. Olivenöl
4  Zweige Rosmarin
4  Zweige Thymian
1 je Zitrone
- - Kräutersalz
- - Pfeffer aus der Mühle
2 je Ziegen-Frischkäsli (200g)
1 El. Schalotten-Weinessig
1 je Eisbergsalat
150 g Schwarzbrot
Zubereitung des Kochrezept Ziegenkäse mit Kräuteröl:

Rezept - Ziegenkäse mit Kräuteröl
1. 1 Esslöffel Olivenöl in einem Pfännchen nicht allzu heiss werden lassen. Rosmarinnadeln und Tymianblättchen darin hellbraun rösten. Die Zitrone lauwarm waschen und abtrocknen. 1/2 Teelöffel Schale an der Bircherraffel dazu reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Oel in einen Teller giessen, den Käse hinainlegen und darin 30 Minuten marinieren. 2. Aus Salz, Pfeffer, Essig und dem restlichen Oel sowie 2 EL Wasser eine Sauce rühren. Den Eisbergsalat vierteln, waschen und gut abtropfen. Die Sauce darübergiessen. Mit dem Käse und dem Brot servieren. Dazu unbedingt besonders dunkles Schwarzbrot reichen. ----- QUELLE ----- Saisonküche, Schnell für 2

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