Küchentipp: Himbeere !
Verdauungsfördernd, Krampflösend bei Gallenleiden
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
250 g Ziegenkaese, Weichkaese 45% i.Tr., wie St. Maure oder Chabichou
1 Tl. Bluetenhonig
2 El. Weisswein
1 El. Geriebene Haselnuesse
4 Blaetter Brickteig
2 Birnen
1 Ei
2 El. Paniermehl
2 El. Haselnuesse; gerieben
2 Eigelb
60 ml Weisswein
30 ml Alter Balsamico; mind. 13 Jahre
- - Ilka Spiess Einfach koestlich! Kochen mit Frank Seimetz
Zubereitung des Kochrezept ZIEGENKAESE IM BRICKTEIG MIT GEBACKENER BIRNE UND BAL ...:
Rezept - ZIEGENKAESE IM BRICKTEIG MIT GEBACKENER BIRNE UND BAL ...
Ziegenkaese in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Weisswein erwaermen
und den Honig darin aufloesen. Diese Marinade abkuehlen lassen und
ueber den Kaese geben. Ueber Nacht marinieren. Aus der Marinade
nehmen und in den geriebenen Haselnuessen wenden. Diesen Kaese in
den Brickteig einschlagen. Mit Kuechengarn wie ein Saeckchen
zubinden. Den oberen Rand mit einer Schere etwas kuerzen. Im
vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 7 Minuten backen. In der Zwischenzeit
eine Birne in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zuerst in Mehl dann in
Ei und danach in einem Gemisch aus Paniermehl und geriebenen
Haselnuessen wenden. In zerlassener Butter braten.
Ueber dem Wasserbad in einer Schuessel die Eigelbe mit Zucker, Wein
und Balsamico dickschaumig aufschlagen.
O-Titel: Ziegenkaese im Brickteig mit gebackener Birne und Balsamico-
Sabayon
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