Rezept Ziegenbraten

 
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Ziegenbraten

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Knoblauchzehen
- - Bohnenkraut
- - Thymian Salz
- - Lammgewuerz
1/8 l Rotwein
- - Bruehe
1 kg Fleisch vom Kitz
Zubereitung des Kochrezept Ziegenbraten:

Rezept - Ziegenbraten
Fleisch waschen und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Mit Bohnenkraut, Thymian und Lammgewuerz gut wuerzen. Etwas Salz daruebergeben. Rotwein zusetzen. 1 bis 1/2 Stunden bei 180 GradC braten. Zwischendurch mit klarer Fleischbruehe aufgiessen. Das Fleisch herausnehmen und warmstellen. Die Sosse mit etwas Mehl oder Rahm verfeinern. Dazu eignen sich Nudeln oder Reis. * Quelle: Bayerntext 22.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tue, 03 Jan 1995 Stichworte: Fleisch, Ziege, Wein, P4

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