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| Kochrezept / Rezept Zeytinyagli Yaprak Dolmasi (mit Reis gef. Weinblaetter in Olivenoel) |
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Küchentipp: Eingefrorene Beeren behalten die Form !
Friert man kleines Obst, wie z.B. Kirschen, Himbeeren oder Erdbeeren ein, ist es nicht sehr schön, wenn sie zu einem Klumpen gefrieren. Verteilen Sie sie lose auf einem Backblech und lassen sie die Beeren schockgefrieren. Anschließend in Behälter füllen, luftdicht verschließen und in die Gefriertruhe legen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
 Marquards Ess-Klasse |
| 16:15:00 |
14.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| 20:15:00 |
14.02.2012 |
Wildes Russland |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Weinblaetter | | 1 Wasserglas Reis | | 4 gross. Zwiebeln | | 1 Wasserglas Olivenoel | | 1 Tl. Zucker | | 2 Zitronen | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Gewuerz (keine Ahnung, was damit gemeint ist) |
| Zubereitung des Kochrezept Zeytinyagli Yaprak Dolmasi (mit Reis gef. Weinblaetter in Olivenoel): |
Rezept - Zeytinyagli Yaprak Dolmasi (mit Reis gef. Weinblaetter in Olivenoel)
Frische oder eingelegte Weinblaetter in siedendem Salzwasser mit
Zitronensaft 4-5 Minuten kochen, abtropfen lassen. Kleingehackte
Zwiebeln in Olivenoel duensten. Reis in heissem Salzwasser aufquellen
lassen, waschen und zu den Zwiebeln geben, weiterhin 8-10 Minuten
unter staendigem Ruehren roesten. Zucker, Salz, Pfeffer, Gewuerz,
Zitronensaft hinzufuegen und so viel Wasser zugeben, bis der Reis
bedeckt ist, kochen.
Auf Wunsch kann in Oel geroestete Pinienkerne, 1 Loeffel Korinthen,
frischer oder getrockneter Pfefferminz beigegeben werden.
Wenn der Reis das Wasser eingezogen hat, abstellen. Erkalten lassen.
Auf die behaarte Seite der Weinblaetter etwas von der Fuellung geben,
die Seiten ueber die Fuellung biegen und laenglich, wie eine Zigarette
drehen. Die gefuellten Weinblaetter nebeneinander in den Kochtopf
reihen. Mit einem Teller zudecken. Zitronensaft und Wasser hinzufuegen
und auf mittlerer Flamme kochen.
Mit derselben Fuellung koennen auch Paprika und Auberginen gefuellt
werden. Auf gefuellte Paprika wird eine Scheibe Tomate gelegt.
** Gepostet von Eva-D. Bilgic
Date: Thu, 06 Apr 1995
Stichworte: Reis
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