| Kochrezept / Rezept Zerhackerts |
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Küchentipp: Reifetest für Wassermelonen !
Bei Wassermelonen können Sie schon am Ton feststellen, ob sie reif sind. Schnalzen Sie mit Daumen und Mittelfinger gegen die Melone. Wenn sie hell klingt und „ping“ macht, ist sie unreif. Ist der Klang aber tief und voll und macht „pong“, dann ist sie gut reif und gerade richtig zum Essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g fetter Speck |
| 150 g durchwachsener, magerer Speck |
| - - (Doerrfleisch) |
| 1 klein. Zwiebel |
| 1 El. Oel |
| 1/2 El. Zwiebelsalz |
| 1 El. milder Paprika |
| 1 Prise Muskat |
| 2 Tl. frisch gemahlener weisser Pfeffer |
| 1 El. Rum |
| Zubereitung des Kochrezept Zerhackerts: |
Rezept - Zerhackerts
Beide Specksorten in grobe Wuerfel schneiden, dabei Knorpel und
Schwarten entfernen. Zusammen durch die feine Scheibe des Fleischwolfs
drehen oder in der Kuechenmaschine fein puerieren. Die Zwiebel schaelen,
hacken und in Oel knusprig roesten. Mit dem Speck und den uebrigen Zutaten
sorgfaeltig verkneten, in ein Glas oder einen Topf fuellen, glattstreichen
und im Kuehlschrank aufbewahren.
Haltbarkeit: eine Woche
Zerhackerts, das ist so eine Art Schmalz, fuer die herzhaftere
Seite der Festtage
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
* - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Schmalz, Brotaufstrich
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