| Kochrezept / Rezept Zedernbroetle |
|
| Rezept Hits: 5012 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Himbeere !
Verdauungsfördernd, Krampflösend bei Gallenleiden |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Eiweiss |
| 375 g Zucker |
| 375 g Mandeln; ungeschaelt, gemahlen |
| 2 Zitronen; unbehandelt |
| 200 g Puderzucker; kluempchenfrei |
| 2 El. Zitronensaft |
| 2 El. Wasser, heiss ODER |
| 2 El. Milch; heiss* |
| - - Petra Holzapfel Hans Karl Adam Das Kochbuch aus Schwaben |
| Zubereitung des Kochrezept Zedernbroetle: |
Rezept - Zedernbroetle
Von der Haelfte der Zitronen die Schale abreiben, alle Zitronen
auspressen.
Eiweiss zu Schnee schlagen, den Zucker, dann die Mandeln und die
Zitronengewuerze daruntermischen. Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen,
Halbmonde ausstechen und ueber Nacht trocknen lassen.
Bei 200GradC ca. 20 Minuten backen. Noch warm mit Zitronenglasur
streichen und im lauwarmen Ofen kurz uebertrocknen.
Zitronenglasur:
Mit einem kleinen Holzloeffel, spaeter mit einem kleinen Schneebesen
die Masse 5-10 Minuten ruehren. Um zu decken, darf der Guss nicht zu
duenn sein; bitte vorher auf einem Gebaeckstueck eine kleine Probe
machen.
*bei Verwendung von Milch wird der Guss weisser und glaenzt besser.
Anstelle von Zitronensaft kann Orangensaft oder beide zu gleichen
Teilen verwendet werden.
Ebenso kann der neutrale Guss mit Vanille, Kirsch, Weinbrand, Rum
oder irgendeinem Fruchtlikoer versetzt werden.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Salbei: Essbare Medizin frisch vom Strauch
In Arabien gibt es ein altes Sprichwort: „Wie kann ein Mensch erkranken und sterben, in dessen Garten Salbei wächst?“ Tatsächlich bedeutet der lateinische Wortursprung „salvare/salvere“ sinngemäß „heilen, gesund werden“. | | Thema 5432 mal gelesen | 29.01.2010 | weiter lesen |  | Lassi - Joghurt Drink Lassi aus Indien mit Rezeptideen
Herrlich erfrischend und kühlend an heißen Sommertagen ist ein traditionelles indisches Joghurtgetränk: Lassi. Da die Kuh in Indien hoch verehrt wird, kommt auch in der indischen Küche Milch und Milchprodukten eine besondere Bedeutung zu. | | Thema 59765 mal gelesen | 26.06.2007 | weiter lesen |  | Milch - Wissenswertes über die Milch das Grundnahrungsmittel
Als Säugetiere haben wir alle die ersten Monate unseres Lebens von Milch gelebt. Zwar konnten wir nach ein paar Monaten langsam auf feste Nahrung umsteigen, doch auch im Alter ist Milch in unserem Kulturkreis aus der Nahrungskette kaum wegzudenken. | | Thema 7826 mal gelesen | 04.02.2008 | weiter lesen | |
|
|