|
|
| Kochrezept / Rezept Zedernbroetle |
|
| Rezept Hits: 5346 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Rutschfeste Torten !
Torten verrutschen nicht, wenn man einen Teelöffel flüssigen Honig in Tropfen oder als Fäden auf die Tortenplatte gibt – so lässt sich der Kuchen auch sicher transportieren. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Eiweiss | | 375 g Zucker | | 375 g Mandeln; ungeschaelt, gemahlen | | 2 Zitronen; unbehandelt | | 200 g Puderzucker; kluempchenfrei | | 2 El. Zitronensaft | | 2 El. Wasser, heiss ODER | | 2 El. Milch; heiss* | | - - Petra Holzapfel Hans Karl Adam Das Kochbuch aus Schwaben |
| Zubereitung des Kochrezept Zedernbroetle: |
Rezept - Zedernbroetle
Von der Haelfte der Zitronen die Schale abreiben, alle Zitronen
auspressen.
Eiweiss zu Schnee schlagen, den Zucker, dann die Mandeln und die
Zitronengewuerze daruntermischen. Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen,
Halbmonde ausstechen und ueber Nacht trocknen lassen.
Bei 200GradC ca. 20 Minuten backen. Noch warm mit Zitronenglasur
streichen und im lauwarmen Ofen kurz uebertrocknen.
Zitronenglasur:
Mit einem kleinen Holzloeffel, spaeter mit einem kleinen Schneebesen
die Masse 5-10 Minuten ruehren. Um zu decken, darf der Guss nicht zu
duenn sein; bitte vorher auf einem Gebaeckstueck eine kleine Probe
machen.
*bei Verwendung von Milch wird der Guss weisser und glaenzt besser.
Anstelle von Zitronensaft kann Orangensaft oder beide zu gleichen
Teilen verwendet werden.
Ebenso kann der neutrale Guss mit Vanille, Kirsch, Weinbrand, Rum
oder irgendeinem Fruchtlikoer versetzt werden.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Die Fototorte ein Hingucker auf jeder Feier
Die Geschichte der Tortendekoration ist vor wenigen Jahren in ein neues Stadium getreten: Lebensmittelfarben aller Couleur und neue Drucktechniken haben es ermöglicht, Fotos in essbarer Qualität herzustellen, mit denen man seiner Lieblingstorte ein farbiges Kleid passend zu jedem Anlass aufdekorieren kann. | | Thema 5387 mal gelesen | 12.02.2010 | weiter lesen |  | Madenkäse Casu Marzu aus Sardinien
Ein ganz besonderer Schafskäse aus Sardinien. Auch bekannt als Wurmkäse, oder „Casu Marzu“, was auf Sardinisch so viel bedeutet wie „verrotteter Käse“. | | Thema 91412 mal gelesen | 08.05.2007 | weiter lesen |  | Das Bircher Müsli, die Erfolgsgeschichte vom Müsli
Das Schweizer Bircher Müsli ist die Mutter aller Cerealien-Milch-Mischungen und hat in seiner Ur-Rezeptur nicht mehr viel mit den heutigen Supermarkt-Produkten gemein. | | Thema 20147 mal gelesen | 12.06.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|