| Kochrezept / Rezept Zartes Frucht-Gratin |
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Küchentipp: Fleischhaltige Mahlzeiten nicht länger warm halten
!
Temperaturen zwischen 40 und 60 Grad sind ideale Vermehrungsbedingungen für Salmonellenbakterien. Erst bei mehr als 60 Grad ist eine Abtötung der Keime gewährleistet.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Orangen |
| 2 Kiwis |
| - - Fett für die Form |
| 3 Eier |
| 40 g Zucker |
| 100 g Hirsemehl |
| 50 g Weizenmehl, Type 405 |
| 100 ml Milch |
| 100 g Magerquark, trocken |
| - - Salz |
| 150 g Brombeeren und Himbeeren |
| - - Puderzucker zum Bestäuben |
| 200 ml Schlagsahne |
| 1 Tl. Zucker |
| 2 El. Joghurt (3,5 % Fett) |
| Zubereitung des Kochrezept Zartes Frucht-Gratin: |
Rezept - Zartes Frucht-Gratin
Die Orangen bis aufs Fruchtfleisch schälen und mit einem scharfen
Messer die Segmente aus den Zwischenhäuten lösen. Die Kiwis schälen
und in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform von 25 x 33 cm ausfetten. Den Elektro-Ofen auf 175
Grad C vorheizen.
Die Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Mehl, Milch und Magerquark
verrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee
schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Den Teig in die Form füllen
und das gesamte Obst auf den Teig legen. Das Gratin im Backofen etwa
35 Minuten backen (Gas: Stufe 2). Nach dem Backen mit Puderzucker
bestäuben.
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und den Joghurt unterziehen,
zum Gratin reichen.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder"
erfaßt: Sabine Becker, 11. September 1997
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