|
|
| Kochrezept / Rezept Zanderfilets an Rotweinsauce |
|
| Rezept Hits: 2532 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Salatdressing mit Pfiff !
Wenn Sie Ihren Salat verfeinern wollen, nehmen Sie ein Päckchen Roquefort oder anderen Edelpilzkäse. Im gefrorenen Zustand lässt er sich leicht mit dem Messer abschaben. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Schalotte | | 30 g Butter | | 1 dl Rotwein | | 1 El. Senfkoerner | | 800 g Zanderfilets oder Felchenfilets | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 180 ml Saucenrahm |
| Zubereitung des Kochrezept Zanderfilets an Rotweinsauce: |
Rezept - Zanderfilets an Rotweinsauce
Schalotte fein hacken, in der warmen Butter duensten, mit dem Wein
abloeschen. Senfkoerner dazugeben.
Fischfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen, in die Sauce legen und
waehrend 5 Minuten pochieren. Die Fischfilets herausnehmen und
warmstellen.
Den Weinsud bei starker Hitze zur Haelfte einkochen; Saucenrahm
zufuegen, koecheln lassen bis die Sauce dicklich wird, wuerzen.
Die Fische auf Teller verteilen und mit der Sauce uebergiessen.
* Quelle: Nach: Orella 7/1995 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Fisch, Suesswasser, Zander, Wein, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Lachs - ein begehrter Fisch mit Omega 3 Fettsäuren
Der Lachs ist ein zäher Langstreckensportler: Jährlich legt er oft über 1000 Kilometer zurück, um zu seinen Laichgewässern zu gelangen. Da der Lachs als Speisefisch zunehmend gefragt ist, wird er inzwischen gezielt für den Verbrauch gezüchtet. | | Thema 17895 mal gelesen | 24.09.2007 | weiter lesen |  | Cognac - ein edler Tropfen
Bei einem echten Cognac handelt es sich um einen ganz besonders edlen Tropfen. Nur ein Weinbrand, dessen Trauben aus der französischen Charente-Region rund um die Stadt Cognac stammen, dürfen als Cognac bezeichnet werden – ihr verdankt das geistige Getränk also seinen wohlklingenden Namen. | | Thema 2192 mal gelesen | 22.07.2009 | weiter lesen |  | Stevia Rebaudiana - süßen ohne Reue und Nachteile ?
Was sich anhört, wie die anglophile Vornamensneuschöpfung für ein süßes Kind, ist in Wahrheit Jahrhunderte alt und Objekt aktueller Forschung. Das Stichwort »süß« trifft allerdings zu. | | Thema 11561 mal gelesen | 11.02.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|