|
|
| Kochrezept / Rezept Zander unter Kräuterkruste |
|
| Rezept Hits: 7954 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Lavendel !
Beruhigend, nervenstärkend im Sinn einer Regulation des
Nervensystems, bei nervösen Erregungszuständen; stark antiseptisch wirksam. (Hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Hildegard von Bingen schreibt zum Lavendel:
„…und er bereitet reines Wissen und einen reinen Verstand“.
Lavendel und Neroli sind eine exquisite Duftmischung. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
28.05.2012 |
 Ausflug mit Kuttner ... |
| 20:45:00 |
28.05.2012 |
Ausflug mit Kuttner ... |
| 21:50:00 |
28.05.2012 |
Horst Schlämmer - Isch kandidiere! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Zanderfilets oder Steinbeißer | | - - Salz | | 4 Fleischtomaten | | 1 Knoblauchzehe | | 1 Schalotte | | 1 Bd. Petersilie, glatt | | 5 Salbeiblätter, etwa | | - - Kräutersalz | | - - Pfeffer aus der Mühle | | 1 Eiweiß | | 60 g Butter | | 1 Scheib. Toastbrot oder Weißbrot |
| Zubereitung des Kochrezept Zander unter Kräuterkruste: |
Rezept - Zander unter Kräuterkruste
Die Fischstücke abspülen und trockentupfen, leicht mit Salz
bestreuen. Tomaten überbrühen, abziehen, in Scheiben schneiden und
auf den Boden einer ofenfesten Form verteilen. Knoblauch und
Schalotten feinhacken. Petersilien- und Salbeiblätter hacken. Das
Brot rösten und würfeln, mit Petersilie und Salbei im Mixer fein
zerhacken und anschließend mit Knoblauch und Schalotten,
Kräutersalz und Pfeffer vermischen. Das Eiweiß leicht schaumig
schlagen und den Fisch auf einer Seite damit bepinseln,
anschließend von dieser Seite in die Kräutermischung legen und
etwas andrücken, damit eine dicke Schicht auf dem Fisch haften
bleibt. Die Fischstücke mit der Kräuterseite nach oben auf die
Tomaten in die Form legen. Die Butter schmelzen lassen und über
den Fisch träufeln, die übriggebliebene Kräutermischung über die
Tomaten streuen. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben.
Bei 225 Grad (Gas Stufe 4) etwa 20 Minuten backen. Dazu paßt
Bauernbrot oder Pellkartoffeln und ein gekühlter, frischer
französischer Weißwein, z. B. Blanchet.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Sherry - Der Aperitif aus Andalusien
Er gehört zu den Lieblingsgetränken der Spanier, Holländer und Deutschen, die Engländer lieben ihn als Aperitif, aber auch Amerikaner und Japaner sind sich einig, dass ein guter Sherry zu den Genüssen dieser Welt gehört. | | Thema 4806 mal gelesen | 15.02.2009 | weiter lesen |  | Trennkost Diät mit Konsequenz zum Idealgewicht mit trennkost
Im Dschungel der Modediäten und modernen Ernährungsformen ist es schwierig, den Überblick zu bewahren, um für sich das richtige zu finden. Von „Diäten“ wird uns ja tagtäglich abgeraten, zu oft enden diese nämlich im Jojo-Effekt oder einer Essstörung. | | Thema 105418 mal gelesen | 12.04.2007 | weiter lesen |  | Rhabarber Ernte, Lagerung und Rezept ideen für rhabarber
Wer kennt nicht Großmutters selbstgemachten Rhabarberkompott, die Marmeladen oder den Rhabarberkuchen mit seinem süßlich-sauren Geschmack? Entgegen landläufiger Meinung, Rhabarber sei ein Obst, ist Rhabarber ein Gemüse und zählt zu den Knöterichgewächsen. | | Thema 39646 mal gelesen | 22.05.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|