Küchentipp: Aufgeputzter Essig !
Stellen Sie einen Zweig Estragon in einfachen Essig. Lassen Sie ihn in der Flasche, bis der Essig verbraucht ist. Es sieht hübsch aus und verfeinert den Essig erheblich.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
600 g Zanderfilet
500 g Bundmoehren
500 g Kartoffeln
100 ml Sahne
1 Bd. Estragon
1 Broetchen
200 g Bruehe
1/4 Glas Butter
200 g Milch
- - Ilka Spiess WDR-Krisenkochtip
Zubereitung des Kochrezept ZANDER MIT ESTRAGONHAUBE:
Rezept - ZANDER MIT ESTRAGONHAUBE
Estragonblaetter kleinschneiden, in die Milch geben, mit einem
Puerierstab aufmixen und das gewuerfelte Broetchen dazu geben. Die
Zanderfilets a 150g mit Pfeffer und Salz wuerzen, in eine feuerfeste
Form geben und die Estragonmischung darauf verteilen. Mit etwas
Wasser angiessen und im Ofen bei 250 Grad ca. 10 Minuten garen.
Die Kartoffeln kochen und die Moehren in Butter anschwenken, salzen,
mit etwas Wasser ca. 10 Minuten duensten und zum Schluss das
gehackte Moehrengruen unterschwenken. Fuer die Sauce eine Tasse
Bruehe mit 1/4 Paket Butter und der geschlagenen Sahne aufmixen und
abschmecken.
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