Rezept Zander mit Blattspinat

 
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Zander mit Blattspinat

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Kennwort: HANDY rezept 3290
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Küchentipp: Christbäume haltbar gemacht !
Den Stamm schräg abschneiden und zwei Tage vor dem Fest in eine Mischung aus 2 Teilen Glyzerin und 1 Teil Wasser stellen. Der Baum wird dann nicht so schnell abnadeln.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4  Zanderfilets
- - Saft von 1 Zitrone
- - Salz
30 g Butter
40 g Butter
2  Knoblauchzehen
1  Zwiebel
450 g TK-Blattspinat
1/8 l Weißwein
125 g süße Sahne
- - Salz
- - Pfeffer
- - Muskat
1  bis 2 El. Pinienkerne
- - Zitronenscheiben
- - Zitronenmelisse
Zubereitung des Kochrezept Zander mit Blattspinat:

Rezept - Zander mit Blattspinat
Zanderfilets mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Butter erhitzen Fisch darin von jeder Seite etwa 10 Minuten goldbraun braten. Fisch auf eine vorgewärmte Platte geben und warm stellen. Butter erhitzen, zerdrückte Knoblauchzehen und in Würfel geschnittene Zwiebel darin andünsten. Angetauten Spinat dazugeben, andünsten und mit Wein ablöschen. Spinat 5 bis 8 Minuten dünsten. Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und Pinienkerne darüberstreuen. Spinat zum Fisch geben und mit Zitronenscheiben und Zitronenmelisse garnieren. Beilage: Petersilienkartoffeln.

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