Rezept ZANDER AUF FELDSALAT

 
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ZANDER AUF FELDSALAT

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Küchentipp: Nur frische Austern und Muscheln !
Bei Austern und Muscheln sollten Sie vorsichtig sein, und nur garantiert frische verwenden. Prüfen sie, ob die Schalen ganz fest verschlossen sind, denn dann sind sie frisch. Die Schalen, die schon geöffnet sind, unbedingt wegwerfen. Sind die Muscheln gekocht, sind die guten geöffnet und schlechten geschlossen und müssen somit weggeworfen werden. Vor dem Verzehr waschen Sie Austern sehr gründlich mehrmals mit kaltem Wasser und legen sie in einer Plastiktüte ca. eine Stunde ins Gefrierfach. Danach lassen sie sich ganz einfach öffnen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
2  Zanderfiletstuecke; a ca. 120 g
1 El. Mehl
- - Salz, Pfeffer
- - Rapsoel
1 El. Kraeuteressig oder Balsamico
- - Etwas Zucker
100 g Feldsalat
- - Ilka Spiess ARD/ZDF-Text
Zubereitung des Kochrezept ZANDER AUF FELDSALAT:

Rezept - ZANDER AUF FELDSALAT
Zanderfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen und in dem Oel rundum kurz braten. Salat putzen und waschen, abtropfen lassen. Salatsosse aus Oel, Essig, Zucker, Pfeffer und Salz herstellen, Salat darin vorsichtig unterheben. Fisch auf Tellern verteilen und dazu den Salat servieren.

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