| Kochrezept / Rezept ZANDER AUF BOHNENKERNEN |
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Küchentipp: Mit Zitrone gegen Kopfschmerzen !
Bei Kopfschmerzen hilft Ruhe und Verdunkelung des Zimmers. Zusätzlich Kompressen mit Zitronenwasser auf die Schläfen legen. Durch Wechselfußbäder und Trockenbürsten entspannt sich das Gefäßsystem, und die veränderten Blutgefäße im Gehirn nehmen wieder ihre natürliche Größe an; der Kopfschmerz hört wieder auf. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Bohnenkerne, ersatzweise tiefgekuehlte dicke Bohnen |
| 3 Tomaten |
| 1/4 l Fischfond |
| - - Wenig Thymianblaettchen |
| 100 g Butter, gut gekuehlt |
| - - Salz |
| - - Zitronensaft zum Abschmecken |
| 4 Stueck Zander a 100 g (mit geschuppter Haut, ohne Graeten) |
| - - Ilka Spiess Magazin Stern |
| Zubereitung des Kochrezept ZANDER AUF BOHNENKERNEN: |
Rezept - ZANDER AUF BOHNENKERNEN
Die Bohnenkerne blanchieren und, falls noetig, die dicken Bohnen von
der Haut befreien. Tomaten haeuten und in Wuerfel schneiden. Den
Fischfond mit den Thymianblaettchen auf die Haelfte einkochen.
Die Bohnenkerne mit den Tomatenwuerfeln in 1 EL Butter anduensten,
leicht salzen. Den reduzierten Fischfond mit der restlichen Butter
aufschlagen, mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Die Zanderstuecke wuerzen, auf der Hautseite kross braten und auf
dem Bohnenkern-Tomatengemuese anrichten, mit dem Thymianfond
umgiessen. Sofort servieren.
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