| Kochrezept / Rezept Zackenbarschmedaillons in Kapernbutter |
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Küchentipp: Saubere Hände beim Putzen der Schwarzwurzeln !
Damit die Hände sauber bleiben, ist es zweckmäßiger, die Schwarzwurzeln erst nach dem Kochen zu putzen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 150 g Zakkenbarschfilet |
| 1 Kapernäpfel |
| 1 Broccoli |
| 1 Kartoffeln |
| 1/2 Mandeln geraspelt, |
| 1 Dillzweig |
| - - Butter |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Olivenöl |
| Zubereitung des Kochrezept Zackenbarschmedaillons in Kapernbutter: |
Rezept - Zackenbarschmedaillons in Kapernbutter
Zubereitung: Die Kapernäpfel halbieren, in Butter anbraten und
würzen. Das Zackenbarschfilet in Medaillons schneiden und in der
Kapernbutter langsam garziehen. Die gewaschenen Kartoffeln in
Salzwasser kochen, abgießen, würzen und in Olivenöl nachschwenken.
Die Broccoliröschen im Salzwasser blanchieren, abgießen und in
Butter und den Mandelsplittern nachschwenken. Alles auf einem
flachen Teller anrichten und mit einem Dillzweig garnieren.
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