| Kochrezept / Rezept You Boa Xia Explodierende Garnelen |
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g rohe, ungeschaelte Garnelen ohne Kopf |
| 2 El. Erdnussoel |
| 2 El. Reiswein oder trockener Sherry |
| 2 Tl. Maisstaerke |
| 1 Tl. Maisstaerke, angeruehrt mit 2 Tl. Wasser |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept You Boa Xia Explodierende Garnelen: |
Rezept - You Boa Xia Explodierende Garnelen
Von den ungeschaelten Garnelen die Schalen entfernen. Die Garnelen am
Ruecken entlang flach einschneiden und den Darm herausziehen. Unter
fliessenden Wasser gruendlich waschen und mit Kuechenkrepp abtrocknen.
Anschliessend mit Salz und Maisstaerke einreiben.
Den Wok erhitzen und das Oel hinzugeben. Die Garnelen in das heisse Oel
geben und ca. 1 Minute unter Ruehren braten.
Reiswein zugeben, mit der angeruehrten Maisstaerke binden und 2 Minuten
weitergaren. Fertig !
Fuer 2 Personen als Hauptgericht oder 4 Personen als Teil eines Menues
** From: a.schuett@bamp.zer.sub.org
Date: Thu, 31 Dec 1992 15:45:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Wok, Garnelen, Fischgerichte
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