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| Kochrezept / Rezept Yokan (Azuki-Bohnen-Pudding) |
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| Rezept Hits: 5340 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Hackbraten einmal anders !
Haben Sie schon einmal einen Hackbraten im Schlafrock gemacht? 15 Minuten bevor der Braten fertig ist, geben Sie eine Schicht Kartoffelbrei darüber. Mit Butter bestreichen und noch einmal in die Backröhre schieben. Wenn er eine schöne goldbraune Farbe hat, können Sie den Braten servieren. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 12 Portionen / Stück |
| 300 g Azuki-Bohnen | | 4 El. Honig | | 3 El. Agar-Agar-Flocken oder | | 1 El. Agar-Agar-Pulver | | 1 Tl. Amaretto oder | | 1/4 Tl. Mandelessenz | | 1 Spur Meersalz | | 1 l Wasser (1) | | 1/2 l Wasser (2) | | 150 g Mandeln; ganz |
| Zubereitung des Kochrezept Yokan (Azuki-Bohnen-Pudding): |
Rezept - Yokan (Azuki-Bohnen-Pudding)
Diese japanische Suessspeise passt nach einem exotischen Mal gut zu
gruenem Tee. Yokan kann im Kuehlschrank mehrere Tage aufbewahrt
werden.
Die Bohnen ueber Nacht in viel Wasser einweichen. Am naechsten Tag
das Wasser abgiessen, spuelen und frisches Wasser (1) beifuegen. Zum
Kochen bringen und 1/2 Stunde zugedeckt koecheln lassen. Frisches
Wasser (2) beifuegen und 2 Stunden weiterkoecheln lassen.
Dann die Bohnen puerieren und durch ein Sieb streichen, bis man 1
Liter Bohnenfluessigkeit hat (Menge bezogen auf 12 servings).
Alle restliche Zutaten - ausser Mandeln - einruehren, zum Kochen
bringen und 20 Minuten koecheln lassen. Hie und da gut umruehren.
Inzwischen die ganzen Mandeln ohne Fettzugabe roesten und grob
hacken. Zu den Bohnen geben.
In eine kalt ausgespuelte Cake- oder Puddingform giessen und erkalten
lassen. Stuerzen und als duenne Schnitten servieren.
* Quelle: Nach: Verena Krieger Huelsenfruechte, AT 1992
ISBN 3-85502-382-4 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Fri, 28 Apr 1995
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Bohne, Japan, P12
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