| Kochrezept / Rezept Wurst-Gemuese-Teller |
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Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Moehren |
| 300 g Tk-Erbsen |
| 1/4 l Milch |
| 1 Pk. Kartoffel-Puerree |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1/2 Bd. Schnittlauch |
| - - Muskatnuss |
| 2 mittl. Zwiebeln |
| 2 El. Butter |
| 4 Scheibe Fleischwurst ;a 80 g |
| 4 El. Sossenbinder hell |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Wurst-Gemuese-Teller: |
Rezept - Wurst-Gemuese-Teller
Moehren waschen und schaelen und in Salzwasser ca. 10 Min. garen.
Erbsen nach 5 Min. zufuegen.
Kartoffelpuerree nach Anweisung zubereiten und 1 Min. zugedeckt ruhen
lassen . In der Zwischenzeit Kraeuter waschen und hacken. Puerree
nochmals kraeftig durchruehren und mit Muskat wuerzen. Die Haelfte
der Kraeuter unterheben. Puerree warm stellen.
Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden. Wurstscheiben und Zwiebeln
in Fett 3-4 Min. braun braten.
Gemuese mit Sossenbinder binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles auf Tellern anrichten und mit den uebrigen Kraeutern bestreuen
* Quelle: bella 28/96 erfasst von Peter Kuemmel
Stichworte: Gemuese, Frisch, Wurst, P4
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