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| Kochrezept / Rezept Wuerziger Lammruecken |
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| Rezept Hits: 1493 |
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Versendet: 0 |
Küchentipp: Pfefferminztee !
Hilfreich bei Schmerzen und Krämpfe im Magen und Darmbereich, bei Übelkeit und Durchfall, zur anregung der Galle |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Bd. Suppengruen | | 3 Zwiebeln | | 3 Knoblauchzehen | | 1 Tl. getr. Rosmarin | | 1/2 Tl. getr. Thymian | | 1200 g Lammruecken | | - - Salz | | - - Weisser Pfeffer | | 3/8 l Heisses Wasser | | 800 g Kleine Kartoffeln | | 4 El. Oel | | 3 Bd. Lauchzwiebeln | | 20 g Margarine | | 1/2 Becher Creme fraiche | | 2 El. Zitronensaft; nach Belieben |
| Zubereitung des Kochrezept Wuerziger Lammruecken: |
Rezept - Wuerziger Lammruecken
Suppengruen putzen, waschen wuerfeln. Zwiebeln und Knoblauch schaelen,
vierteln. Lammruecken waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer
einreiben. Fleisch in die Fettpfanne legen, Suppengruen, Zwiebeln,
Knoblauch und Kraeuter rundum verteilen.
Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC ca. 45 Min. braten.
Nach und nach das heisse Wasser angiessen. Fleisch ab und zu mit
Bratenfond beschoepfen.
Kartoffeln schaelen, waschen, achteln. Im heissen Oel ca. 15 Min.
braten. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stuecke schneiden, in
Salzwasser ca. 8 Min. duensten. Abtropfen lassen und in Fett
schwenken. Fleisch warmstellen, Gemuese im Fond puerieren, durch ein
Sieb streichen, Creme fraiche einruehren. Aufkochen und mit Salz,
Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Fleisch mit Gemuese anrichten, Sosse
extra reichen.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 16.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 16 Apr 1995
Stichworte: Fleisch, Lamm, Gemuese, P4
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