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| Kochrezept / Rezept Wuerziger Kirschlikoer |
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| Rezept Hits: 3578 |
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Küchentipp: Frische Ananas verhindern das Gelieren !
Nehmen Sie für Süßspeisen, die mit Gelatine hergestellt werden, niemals frische Ananas. Entweder Sie dünsten sie fünf Minuten, oder Sie greifen auf Dosenfrüchte zurück. Die frische Frucht enthält Enzyme, die das Gelieren verhindern. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Schattenmorellen | | 250 g Einmachzucker | | 1/2 Stange Zimt | | 9 Mandeln | | 5 Gewuerznelken | | 1 Prise Muskatbluete | | 1/8 l Wasser | | 1 Fl. Wodka (0,7l) |
| Zubereitung des Kochrezept Wuerziger Kirschlikoer: |
Rezept - Wuerziger Kirschlikoer
Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. In eine
weithalsige Flasche fuellen, Gewuerze und Mandeln zufuegen und mit Wodka
uebergiessen. Den Likoer an einem dunklen, maessig warmen Ort etwa 4 Wochen
reifen lassen, anschliessend durch einen Filter geben. Das Wasser mit
dem Zucker zu Sirup kochen. Den Zuckersirup gut unterruehren, danach den
Kirschlikoer noch eine Zeitlang ruhen lassen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Getraenke, Likoere, Kirschen
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