| Kochrezept / Rezept Wuerziger Haehnchentopf* |
|
| Rezept Hits: 2716 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Knackige Radieschen !
Radieschen, die schon etwas welk geworden sind, legen Sie in kaltes Wasser. Aber nicht die Knollen, sondern mit den Blättern nach unten. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Tas. Zwiebeln; gehackt |
| 4 El. Butter, ungesalzen |
| 3 El. Aethiopische Chili- und Gewuerzpaste; nach Belieben mehr**, s. |
| - - Rezept |
| 1/2 Tl. Salz |
| 3/4 Tas. Rotwein*** |
| 1/2 Tl. Ingwer; frisch gerieben |
| 450 g Haehnchenfleisch ohne Knochen; fein gehackt |
| 1/2 Tl. Pfeffer; frisch gemahlen |
| 1/8 Tl. Gruener Kardamomsamen, gemahlen; oder gemahlene Kardamom |
| 1 1/2 Tas. Wasser |
| - - Petra Holzapfel nach Jeffrey Alford, Naomi Duguid |
| - - Flatbreads & Flavors |
| Zubereitung des Kochrezept Wuerziger Haehnchentopf*: |
Rezept - Wuerziger Haehnchentopf*
*yedoro minchet abish
Es wird ein mittelgrosser schwerer Topf benoetigt.
Im schweren trockenen Topf die Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter
staendigem anbraten, bis sie leicht braun sind. Evt. etwas Wasser
zufuegen, falls sie am Boden ansetzen.
Die Butter, Gewuerzpaste und Salz zugeben und bei niedriger Hitze
etwa 15 Minuten unter haeufigem Ruehren koecheln lassen. Wein und
Ingwer zugeben, dann das Haehnchenfleisch und bei mittlerer Hitze
etwa 10 Minuten garen bis das Fleisch die Farbe gewechselt hat.
Pfeffer, Kardamom und Wasser zugeben und sanft zum Kochen bringen,
ab und zu ruehren. Die Hitze zuruecknehmen und 10-15 Minuten im
offenen Topf garen, bis die Sauce reduziert und eingedickt ist.
Heiss mit Brot servieren.
:**dies ist die mittelscharfe Variante des Gerichtes. Fuer eine
milde Variante (alicha) die Paste einfach weglassen
:***in Aethiopien wird anstelle des Rotwein ein auf Honigbasis
hergestelltes alkoholisches Getraenk (Met) namens tej verwendet
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | F.X. Mayr-Kur - Diät mit Gemüse, Getreide und Obst abnehmen
Gesundheit, natürliche Schönheit, Vitalität und eine gute Figur sind Wünsche von vielen Personen. Der österreichische Arzt Dr. F. X. Mayr erkannte, dass man Gesundheit und Wohlbefinden nur durch eine gesunde, leistungsfähige Verdauung schaffen kann. | | Thema 22378 mal gelesen | 31.12.2007 | weiter lesen |  | Küche optimal nutzen, und praktisch einrichten
Wie man seine Küche optimal einrichtet, das kann ein Architekt grob planen. Oft aber wird zuviel Wert auf den Stil gelegt, und völlig vergessen, dass eine Küche in erster Linie praktisch sein muss. | | Thema 14658 mal gelesen | 24.05.2008 | weiter lesen |  | Polymeal Diät - Verlängert das Leben und ist Lecker?
Die Polymeal-Diät soll nicht nur lecker sein, sondern vor allem Herzerkrankungen vorbeugen. Wissenschaftler erforschten verschiedene herzschützende Nahrungsmittel und erstellten einen Ernährungsplan. | | Thema 5367 mal gelesen | 25.02.2009 | weiter lesen | |
|
|