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| Kochrezept / Rezept Wuerziger Bohnen-Eintopf |
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| Rezept Hits: 2110 |
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Küchentipp: Reibekäse !
Sie können hart gewordenen Käse gut als Reibekäse hernehmen. Für Nudelgerichte oder Soßen, etc. eignet er sich hervorragend. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Schweineschulter | | 2 El. Oel | | 200 g Zwiebeln | | 2 Knoblauchzehen | | 1 Chilischote | | 1 El. Mehl | | 800 g Tomaten, geschaelt | | 150 g Chorizo (rote Paprikawurst) ersatzweise Caba | | 300 g Maiskoerner (Dose) | | 800 g Kidney-Bohnen (Dose) Salz, Pfeffer Kreuzkuemmel nach | | - - Geschmack Petersilie, gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Wuerziger Bohnen-Eintopf: |
Rezept - Wuerziger Bohnen-Eintopf
Fleisch abbrausen, trockentupfen, in 1,5x1,5 cm grosse Wuerfel schneiden. In
heissem Oel anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch schaelen, wuerfeln. Chili aufschlitzen, Kerne
entfernen.
Fruchtfleisch in duenne Ringe schneiden. Alles zum Fleisch geben u.
mitbraten.
Mit Mehl bestaeuben.
Tomaten grob wuerfeln, zusammen mit dem Saft zum Fleisch geben. Mit
geschlossenem Deckel etwa 80 Min. mit mittlerer Hitze garen.
Chorizo haeuten (bei Cabanossi nicht noetig). Wurst in 1/2 cm dicke Scheiben
schneiden. Mais und Kidney-Bohnen abgiessen. Mit Chili-Bohnen in den Topf
geben, knapp 10 Minuten erhitzen.
Mit Gewuerzen abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
* abgetippt und in Mm-Format gebracht: Peter Mackert
** Gepostet von Peter Mackert
Date: Mon, 09 Jan 1995
Stichworte: Exotisch, Mais, Bohnen, Mexiko, Pikant, P4
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