Rezept Wuerzige Senfsauce Senef salse vonne Dijon

 
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Wuerzige Senfsauce Senef-salse vonne Dijon

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Küchentipp: Würze für das Grillfleisch !
Streuen Sie ein paar Wacholderbeeren, Lorbeer- oder Rosmarinblätter in die Glut Ihres Grills. Das gegrillte Fleisch bekommt eine besonders würzige Note.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
50 g Butter
40 g Mehl
1/2 l Fischbruehe
1 El. Butter
1 El. Weinessig
2 El. Kraeutersenf
2 El. Sahne
Zubereitung des Kochrezept Wuerzige Senfsauce Senef-salse vonne Dijon:

Rezept - Wuerzige Senfsauce Senef-salse vonne Dijon
Aus Mehl und Butter eine ganz helle Mehlschwitze bereiten, der man unter staendigem Schlagen mit einem Schneebesen die Fischbruehe zugiesst, bis die Sauce cremig ist. Butter, Weinessig, Senf und Sahne vermengen und zur Sauce geben. Mit dem Schneebesen kraeftig durchschlagen, kurz aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. In einer vorgewaermten Sauciere servieren. ** Gepostet von Hanns Holger Rutz Date: Mon, 05 Jun 1995 Stichworte: Sauce, Senf, Mittelalter

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