| Kochrezept / Rezept Wuerzige arabische Pizza |
|
| Rezept Hits: 2917 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Anistee !
Gegen Blähungen, Magenbeschwerden, Verdauungsbeschwerden, Durchblutungsstörungen, Übergewicht |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 08:55:00 |
18.02.2012 |
 Topfrocker - Lasse tischt auf |
| 09:45:00 |
26.02.2012 |
Kochmuffel - Jetzt bis du dran |
| 19:30:00 |
26.02.2012 |
Kochmuffel - Jetzt bis du dran |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 400 g Mehl Type 1050 |
| - - Mehl zum Arbeiten |
| 1 Tl. Salz |
| 20 g Hefe (1/2 Wuerfel) |
| 1/2 Tl. Zucker |
| 125 ml lauwarme Milch |
| - - Oel fuer die Haende |
| - - Backpapier |
| 4 Lauchzwiebeln |
| 2 Strauchtomaten, reife |
| 3 duenne lange Peperoni |
| 1 Bd. glatte Petersilie |
| 250 g Rinderhack |
| 2 Tl. scharfe Paprikaflocken |
| 1 Tl. edelsuesses Paprikapulver |
| 1/2 Tl. Kreuzkuemmel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| 6 Tl. Olivenoel, evtl. mehr |
| 2 mittelgrosse rote Zwiebeln |
| 1/2 Tl. gemahlenes Sumach-Gewuerz |
| 1 Zitrone |
| Zubereitung des Kochrezept Wuerzige arabische Pizza: |
Rezept - Wuerzige arabische Pizza
:Einleitung :
Im Vorderen Orient isst man Pizza Lahmacun. Inzwischen gibt es sie
auch bei uns im arabischen oder tuerkischen Schnellimbiss.
:Zubereitung :
Das Mehl in eine Schuessel sieben, Salz zufuegen. Hefe und Zucker mit
Milch und 1/2 l lauwarmem Wasser glatt ruehren. Die Fluessigkeit mit
dem Knethaken des Handruehrers unter das Mehl arbeiten. Den Teig mit
eingeoelten Haenden kraeftig durchschlagen und zugedeckt bei
Raumtemperatur 30 Minuten gehen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen,
fein schneiden und hacken. Tomaten haeuten, halbieren, Kerne und
Fluessigkeit herausdruecken, fein hacken. Peperoni laengs halbieren,
entkernen, waschen.
Petersilienblaetter zupfen, einige zum Belegen beiseite legen, beides
fein hacken.
Alles mit dem Hackfleisch, den Gewuerzen und 2 bis 3 EL Wasser in eine
Schuessel geben. Zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Den Backofen
auf 250 Grad vorheizen und 4 Bleche mit Backpapier auslegen oder
einoelen. Den Teig in 8 Portionen teilen und jeweils zu duennen runden
Fladen ausrollen oder flach druecken. Die Hackfleischmischung darauf
streichen. Je 2 Pizzen auf 1 Blech legen, mit Oel betraeufeln und
nacheinander in der Ofenmitte 10 bis 15 Minuten backen. Rote Zwiebeln
in duenne Ringe schneiden, mit Sumach mischen. Zitrone achteln.
Fertige Pizzen sofort nach dem Backen mit einigen Zwiebelringen und
Petersilienblaettchen belegen und mit Zitronensaft betraeufeln. Jede
Pizza zusammenrollen. So kann man sie aus der Hand essen.
:Stichworte : Herzhaft, Mehlspeise, Pizza
:Notizen (*) : Quelle: Stern 30/2000
: : Leichtes vom Mittelmeer: Gut aufgelegt
: : von Erika Casparek-Tuerkkan und Barbara Rias-Bucher
:Notizen (*1) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schaefer
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Weinklimaschränke - fast so gut wie der wohltemperierte Weinkeller
Der gute Wein wird am besten in einem wohl temperierten Weinkeller aufbewahrt. So weit, so gut. Leider sind besagte Weinkeller mittlerweile eher die Ausnahme als die Regel. Den edlen Wein schert das indes wenig – er nimmt die unsachgemäße Lagerung im Vorratsschrank wirklich übel. | | Thema 1421 mal gelesen | 31.05.2010 | weiter lesen |  | Die Haferwurzel - Tragopogon porrifolius
Die Haferwurzel war vor Jahrhunderten ein beliebtes Gemüse und ist auch unter Namen wie Weißwurzel, Bocksbart oder Milchwurzel bekannt. Zudem wird sie die „vegetarische Auster“ genannt. | | Thema 3528 mal gelesen | 05.04.2009 | weiter lesen |  | Ysop - das Josefskraut in der Küche
Sein herber, leicht bitterer und erfrischender Geschmack erinnert an Rosmarin oder Salbei. Wie sie ist auch der Ysop im Mittelmeerraum heimisch. | | Thema 7266 mal gelesen | 25.02.2009 | weiter lesen | |
|
|