| Kochrezept / Rezept Wollishofer Chnoedelsuppe (Zuerich) |
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Küchentipp: Stäbchen-Diät !
Wollen Sie weniger essen? Essen Sie doch eine zeitlang mit chinesischen Essstäbchen. Sie werden sicherlich weniger Kalorien zu sich nehmen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 10 g Butter |
| 1 klein. Zwiebel; gehackt |
| 1/2 Bd. Kraeuter; gehackt; Thymian Petersilie, Majoran |
| - - wenig Dill |
| 100 g Champignons; gehackt |
| 250 g Kalbsbraet |
| 1 klein. Ei; verquirlt |
| - - Pfeffer |
| 10 dl Fleischbouillon |
| 1 gross. Karotte; in feine Streifen |
| 1/2 Lauchstengel in feine Ringe |
| 100 g Sellerie; in feine Streifen |
| 3 Wirzblaetter in feine Streifen |
| Zubereitung des Kochrezept Wollishofer Chnoedelsuppe (Zuerich): |
Rezept - Wollishofer Chnoedelsuppe (Zuerich)
Die Chnoedel: Zwiebel und Kraeuter in der Butter gut durchduensten,
die Champignons zufuegen und mitduensten, bis der sich bildende Saft
eingekocht ist. Auskuehlen lassen.
Mit Kalbsbraet und Ei vermischen, wuerzen und haselnussgrosse Kugeln
formen. Diese Chnoedel in Salzwasser 5 Minuten pochieren und mit der
Schaumkelle herausnehmen.
Die Bouillon aufkochen, das Gemuese darin knackig kochen. Die Chnoedel
zufuegen und gut heiss werden lassen.
* Quelle: Nach E.Grasdorf, P.Gruber Zuercher Rezepte, AT 1993
Isbn 3-85502-509-6 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 22 Jan 1995
Stichworte: Suppe, Klare, Knoedel, Pilz, Schweiz, P4
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