| Kochrezept / Rezept Witwenmuentschi |
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Küchentipp: Lavendel !
Beruhigend, nervenstärkend im Sinn einer Regulation des
Nervensystems, bei nervösen Erregungszuständen; stark antiseptisch wirksam. (Hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Hildegard von Bingen schreibt zum Lavendel:
„…und er bereitet reines Wissen und einen reinen Verstand“.
Lavendel und Neroli sind eine exquisite Duftmischung. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 60 Portionen / Stück |
| 2 Eiweiss |
| 150 g Zucker |
| 125 g Mandelsplitter |
| 125 g Edelbitterschokolade |
| - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Witwenmuentschi: |
Rezept - Witwenmuentschi
Eiweiss halbsteif schlagen, dann loeffelweise unter Weiterruehren den
Zucker beifuegen. Alles noch so lange weiterschlagen, bis die Masse
glaenzend weiss ist.
Die Mandelsplitter in einer Pfanne ohne Fettzugabe roesten. Die
Schokolade an der Bircherraffel reiben. Zusammen mit den
Mandelsplittern unter den Eischnee ziehen.
Mit Hilfe von zwei in kaltes Wasser getauchten Kaffeeloeffeln kleine
Haeufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die
Witwenmuentschi sofort im auf 150 Grad vorgewaermten Ofen auf der
untersten Rille waehrend fuenfzehn Minuten backen. Herausnehmen und
auf dem Blech auskuehlen lassen.
Stichworte: Backen, Gebaeck, Eiweiss, Schokolade, Mandel,
P60
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