| Kochrezept / Rezept Wirzgratin mit Saucisson |
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Küchentipp: Löffeltest !
Garprobe bei Braten: mit einem Löffel auf den Braten drücken. Gibt das Fleisch stark nach, ist es innen noch roh, gibt es leicht nach, ist es medium, gibt es kaum mehr nach, ist es durchgebraten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 mittl. Wirz; geruestet und blaettrig geschnitten |
| 1 Zwiebel; in Streifen |
| 1 El. Bratbutter |
| 3 dl Bouillon; evtl. mehr |
| 1 Tl. Kuemmel |
| 500 g Kartoffeln; gewuerfelt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskatnuss |
| 500 g Saucisson |
| 50 g Sbrinz; o. Parmesan gerieben |
| 2 El. Paniermehl |
| 1 Tl. Getrockneter Majoran |
| 1 Tl. Kuemmel; zerrieben |
| - - Butterflocken |
| Zubereitung des Kochrezept Wirzgratin mit Saucisson: |
Rezept - Wirzgratin mit Saucisson
Den Wirz und die Zwiebel in der Bratbutter anduensten, bis das Gemuese
zusammengefallen ist. Mit der Bouillon abloeschen und den ganzen
Kuemmel zufuegen. Zugedeckt waehrend 40 Minuten knapp weich schmoren.
Die Kartoffelwuerfel beigeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss
wuerzen. Waehrend weiterer 15 Minuten knapp weich kochen.
Die Saucisson schaelen, fein zerzupfen oder schneiden und unter das
Gemuese mischen.
In eine flache Gratinform geben. Den Sbrinz mit dem Paniermehl und den
Gewuerzen vermischen und ueber den Gratin streuen.
Mit Butterflocken belegen und im Ofen bei 200 Grad waehrend 30 Minuten
goldbraun ueberbacken.
Ich weiss nicht, ob in Deutschland diese Wurstsorte 'Saucisson' bekannt
ist ?! Im Prinzip ist es auch wieder Wurst, ob man 'Saucisson' oder eine
andere Wurstsorte nimmt ;-) Die Wurst sollte aber kraeftig schmecken.
* Radio DRS, Sendung Siesta vom ??
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Gemuese, Gratin, Wirz, Kartoffel, Wurst, P4
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