| Kochrezept / Rezept Wirsingtaeschchen mit Gefluegel-Kraeuter-Fuellung |
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| Rezept Hits: 1563 |
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Küchentipp: Kartoffelpuffer !
Kartoffelpuffer aus der Tüte verbessert man mit einer frisch geriebenen Kartoffel und einer Zwiebel. Das ist sehr viel müheloser und schmeckt doch „wie selbstgemacht “.
Kartoffelpuffer sind leichter verdaulich, wenn dem Teig ein wenig Backpulver beigefügt wird.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
13.02.2012 |
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| 19:00:00 |
14.02.2012 |
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| 19:00:00 |
15.02.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Knollensellerie |
| 8 Wirsingblaetter |
| 300 g Haehnchenbrustfilet |
| 2 Zwiebeln |
| 1 El. Butterschmalz |
| 1/2 Bd. Schnittlauch |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| 2 Eier |
| 1 El. Creme fraiche |
| - - Weisser Pfeffer |
| - - Salz |
| 1/2 Apfel |
| 1 Tl. Rosenpaprika |
| 1 Tl. Instant-Gemuesebruehe |
| 1 Dos. (klein) geschaelte Tomaten |
| Zubereitung des Kochrezept Wirsingtaeschchen mit Gefluegel-Kraeuter-Fuellung: |
Rezept - Wirsingtaeschchen mit Gefluegel-Kraeuter-Fuellung
Salzwasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Sellerie
putzen, in kleine Wuerfel schneiden. Beim Wirsing die dicken
Blattrippen flachschneiden. Blaetter in dem kochendem Wasser 3
Min. blanchieren, eiskalt abschrecken und auf einem Kuechentuch
ausbreiten und trockentupfen. Dann Sellerie 3 Min. in dem Wasser
garen, abgiessen. Haehnchenbrustfilets in 1/2 cm grosse Wuerfel
schneiden. Zwiebeln abziehen und fein hacken. In einer Pfanne
und in einem grossen Topf jeweils etwas Butterschmalz
zerlassen. Jeweils die Haelfte der Zwiebeln hineingeben und
anduensten.
Die Haehnchenwuerfel in die Pfanne geben, unter Ruehren kraeftig
braten. Die vorgegarten Selleriewuerfel untermischen.
Abkuehlen lassen. Schnittlauch und Petersilie hacken. Mit Eiern
und Creme fraiche unter die Haehnchenwuerfel mischen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken. In den grossen Topf die Tomaten aus
der Dose giessen, zerkleinern, einen halben gschaelten Apfel
hineinreiben. Mit Pfeffer, Paprika, Bruehe und Salz verruehren.
Je zwei Wirsingblaetter aufeinanderlegen. Die Haehnchen-Fuellung
darauf verteilen. Erst die untere Seite (mit dem Strunkansatz)
darueberschlagen, dann die Seiten einklappen, zuletzt den oberen
Teil darumlegen. Wirsingtaeschchen in die Tomatensosse legen
und bei geschlossenem Deckel und milder Hitze ca. 20 Min. garen.
Beilage: Reis Getraenk: Silvaner
01.02.1994
Erfasser:
Stichworte: Hauptspeise, Gemuese, Gefluegel, P4
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