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| Kochrezept / Rezept Wirsingsuppe |
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| Rezept Hits: 18093 |
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Küchentipp: reife Birnen !
Sind die Birnen noch nicht reif, so helfen Sie doch einfach ein bisschen nach. Legen Sie die Birnen mit einem reifen Apfel zusammen in eine braune Obsttüte. Die verschlossene Tüte stechen Sie an einigen Stellen ein. Der Reifeprozess der Birnen wird durch Ethylengas angeregt, welches der reife Apfel entwickelt. Der Trick mit dem reifen Apfel ist auch für Tomaten und Pfirsiche anwendbar. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 500 g Schweinefleisch, gepoekelt | | 1 Zwiebel | | - - Pfefferkoerner | | 1 Lorbeerblatt | | - - Salz | | 1 3/4 l Wasser (I) | | 400 g Kartoffeln | | 750 g Wirsing | | 25 g Butter | | 50 g Steinpilze, getrocknet | | 1/8 l Wasser (II) | | - - Pfeffer | | 1/8 l Saure Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Wirsingsuppe: |
Rezept - Wirsingsuppe
Schweinenacken mit der halbierten, ungeschaelten Zwiebel, Pfeffer,
Lorbeer und Salz ins Wasser (I) geben und 1 Stunde leise koecheln
lassen. Durch ein Sieb giessen. Kartoffeln waschen und wuerfeln, den
Wirsing achteln und in feine Streifen schneiden. Wirsing in Butter
anduensten, zusammen mit den Kartoffeln in die Suppe geben. 20
Minuten garen. Pilze im Wasser (II) ausquellen lassen, in Streifen
schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Pilze, gewuerfeltes
Schweinefleisch und gefiltertes Pilzwasser zugeben, nachwuerzen. Dazu
saure Sahne reichen.
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