| Kochrezept / Rezept Wirsingrouladen mit Champignons |
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| Rezept Hits: 2617 |
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Küchentipp: Sauce aus der Flasche !
Grillsaucen in Flaschen wollen oft nicht so recht herausfließen, und wenn, dann mit einem Blubb, der alles verspritzt. Abhilfe schaffen Trinkhalme oder rohe Makkaronis: Einfach in die Saucenflasche stecken bis zum Boden, dann gibt’s keine Saucenunfälle mehr. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
30.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
31.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 klein. Kopf Wirsing |
| 50 g Durchwachsener Speck |
| 40 g Margarine |
| 350 g Champignons |
| 2 Scheibe Toastbrot Pfeffer, Salz |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Ei |
| 1/8 l Fleischbruehe |
| 100 ml Suesse Sahne |
| 1 Tl. Senf (mittelscharf) |
| Zubereitung des Kochrezept Wirsingrouladen mit Champignons: |
Rezept - Wirsingrouladen mit Champignons
Wirsing putzen, Strunk entfernen und in reichlich kochendem
Salzwasser 10 Minuten garen. Abtropfen lassen und pro Portion ein
schoenes Blatt abloesen (den restlichen Kohl anderweitig verwenden).
Die dicken Rippen flachschneiden.
Speck wuerfeln und in 1/4 der Margarine glasig duensten. Champignons
putzen, blaettrig schneiden, zu dem Speck geben und kurz mitschmoren.
Pfanne von der Platte nehmen.
Toastbrot zerbroeseln, zu den Pilzen geben. Mit Salz, Pfeffer,
feingehackter Petersilie und zerdrueckter Knoblauchzehe wuerzen.
Verquirltes Ei unter die Pilzmasse mischen.
Pilzmasse auf den Kohlblaettern verteilen. Die Blaetter seitlich
einschlagen, aufrollen, mit Garn umwickeln. Rouladen im restlichen
Fett anbraten, mit der Fleischbruehe abloeschen. Zugedeckt etwa 30
Minuten schmoren lassen. Schmorfond mit Sahne und Senf abschmecken.
Dazu passt Reis.
* Quelle: Nach Suedwest-Text Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62 14.01.95
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 15 Jan 1995
Stichworte: Gemuese, Frisch, Wirsing, Pilz, P4
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