| Kochrezept / Rezept Wirsingroellchen mit Pilzfuellung |
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Küchentipp: Rezepte schnell zur Hand !
Klemmen Sie Ihr ausgeschnittenes Rezept oder die Rezeptkarte zwischen die Zinken einer Gabel und stellen sie in einen Becher. So haben Sie Ihr Rezept übersichtlich und sauber zur Hand.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 schoene, grosse Wirsingblaetter |
| 250 g gemischte Waldpilze z.B. |
| - - Steinpilze, Pfifferlinge, |
| - - Maronen oder Butterpilze |
| 2 El. gehackte Schalotten |
| 30 g Butter oder Margarine |
| 200 g Frischkaese |
| 2 El. gehackte Petersilie |
| 3 El. geriebener Emmentaler |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer aus der Muehle |
| 4 El. Kalbsfond (aus dem Glas) |
| 2 El. Creme fraiche |
| Zubereitung des Kochrezept Wirsingroellchen mit Pilzfuellung: |
Rezept - Wirsingroellchen mit Pilzfuellung
Die Wirsingblaetter waschen und tropfnass in ein Tuch einhuellen und 3-4
Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle legen.
Die Pilze putzen, nur wenn noetig, waschen und in Scheibchen schneiden. Die
Schalottenwuerfel in eine Mikrowellenform geben und in 2 Minuten bei 600
Watt glasig braten.
Die Pilze dazugeben und erneut 4-5 Minuten bei 600 Watt zugedeckt
anduensten.
Frischkaese, Petersilie und 2 El. Kaese verruehren. Die etwas abgekuehlten
Pilze dazugeben, und mit Pfeffer und Salz wuerzen.
Die Wirsingblaetter ausbreiten, mit der Pilzmasse bestreichen und die
Schmalseiten einschlagen. Dann aufrollen und in eine Mikrowellenform geben.
Mit dem Kalbsfond begiessen. Creme fraiche und den restlichen Kaese
verruehren und die Gemueseroellchen damit bestreichen.
Zugedeckt 3-4 Minuten bei 600 Watt garen lassen, dann den Deckel abnehmen
und in weiteren 2 Minuten bei 600 Watt fertiggaren.
Wenn die Wirsingroellchen in einer Kombi-Mikrowelle zubereitet werden, am
Schluss den Grill zuschalten und vorher noch einen El. geriebenen Kaese
ueber die Roellchen streuen.
Nach Belieben mit Petersilie bestreut servieren.
Getraenkeempfehlung: Weisswein, z.B. Gewuerztraminer
Zubereitungszeit 0:40 Std.
pro Portion: 250 kcal, 10 g Eiweiss, 22 g Fett, 2 g Kohlenhydrate
Stichworte: News, Wirsing, Pilze, News, Mikrowelle, Gemuese
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