Rezept Wirsingroellchen mit Pilzfuellung

 
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Wirsingroellchen mit Pilzfuellung

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Küchentipp: Eier anpicken !
Eier mit einer Nadel oben und unten anpicken, dann platzen sie beim Kochen nicht.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
4  schoene, grosse Wirsingblaetter
250 g gemischte Waldpilze z.B.
- - Steinpilze, Pfifferlinge,
- - Maronen oder Butterpilze
2 El. gehackte Schalotten
30 g Butter oder Margarine
200 g Frischkaese
2 El. gehackte Petersilie
3 El. geriebener Emmentaler
- - Salz
- - schwarzer Pfeffer aus der Muehle
4 El. Kalbsfond (aus dem Glas)
2 El. Creme fraiche
Zubereitung des Kochrezept Wirsingroellchen mit Pilzfuellung:

Rezept - Wirsingroellchen mit Pilzfuellung
Die Wirsingblaetter waschen und tropfnass in ein Tuch einhuellen und 3-4 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle legen. Die Pilze putzen, nur wenn noetig, waschen und in Scheibchen schneiden. Die Schalottenwuerfel in eine Mikrowellenform geben und in 2 Minuten bei 600 Watt glasig braten. Die Pilze dazugeben und erneut 4-5 Minuten bei 600 Watt zugedeckt anduensten. Frischkaese, Petersilie und 2 El. Kaese verruehren. Die etwas abgekuehlten Pilze dazugeben, und mit Pfeffer und Salz wuerzen. Die Wirsingblaetter ausbreiten, mit der Pilzmasse bestreichen und die Schmalseiten einschlagen. Dann aufrollen und in eine Mikrowellenform geben. Mit dem Kalbsfond begiessen. Creme fraiche und den restlichen Kaese verruehren und die Gemueseroellchen damit bestreichen. Zugedeckt 3-4 Minuten bei 600 Watt garen lassen, dann den Deckel abnehmen und in weiteren 2 Minuten bei 600 Watt fertiggaren. Wenn die Wirsingroellchen in einer Kombi-Mikrowelle zubereitet werden, am Schluss den Grill zuschalten und vorher noch einen El. geriebenen Kaese ueber die Roellchen streuen. Nach Belieben mit Petersilie bestreut servieren. Getraenkeempfehlung: Weisswein, z.B. Gewuerztraminer Zubereitungszeit 0:40 Std. pro Portion: 250 kcal, 10 g Eiweiss, 22 g Fett, 2 g Kohlenhydrate Stichworte: News, Wirsing, Pilze, News, Mikrowelle, Gemuese

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