| Kochrezept / Rezept Wirsingplätzchen mit Kümmel-Sahne-Quark |
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Küchentipp: Tomaten verfeinern !
Kochen Sie doch die Tomaten mal mit einer Prise Zucker. Der Geschmack verfeinert sich, Sie werden es bemerkten! Ganze Tomaten, die zum Dünsten vorgesehen sind, fallen nicht so leicht auseinander, wenn Sie vorher vertikal eingeritzt wurden. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:20:00 |
25.02.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Magerquark |
| 100 ml Sahne |
| 1/2 Tl. Kümmelpulver |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| 1/2 Bd. Schnittlauch |
| - - Paprikapulver |
| 800 g Wirsingkohl |
| 40 g durchwachsener Speck |
| 1 Zwiebel |
| 60 g Butter |
| 150 g gekochte Kartoffeln |
| 1 Ei |
| - - Muskat |
| 80 g Semmelmehl |
| - - Öl zum Braten |
| Zubereitung des Kochrezept Wirsingplätzchen mit Kümmel-Sahne-Quark: |
Rezept - Wirsingplätzchen mit Kümmel-Sahne-Quark
Quark mit Sahne, Kuemmel, Salz und Pfeffer verruehren, abschmecken. Mit
Schnittlauchroellchen und Paprikapulver bestreuen. Wirsing putzen,
vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Den
Kohl in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgiessen,
abschrecken und fein hacken. Speck und Zwiebeln fein wuerfeln und in
wenig Butter glasig duensten. Wirsing, Speck- und Zwiebelwuerfel in
einer grossen Schuessel vermengen. Geriebene Kartoffeln und das Ei
unterruehren und kraeftig wuerzen. Aus der Masse 12 Plaetzchen formen
und im Semmelmehl panieren. Oel und die restliche Butter in einer
Pfanne erhitzen. Die Plaetzchen darin von jeder Seite auf mittlerer
Gasflamme goldbraun braten. Sofort heiss mit dem Dipp servieren.
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