| Kochrezept / Rezept Wirsingeintopf mit Lammfleisch |
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Küchentipp: Tomaten leicht geschält !
Tomaten lassen sich leicht schälen, wenn Sie die Früchte in kochendes Wasser tauchen oder mit kochendem Wasser überbrühen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg junger Wirsing |
| 6 mittelgrosse Kartoffeln |
| 1 El. Oel |
| 1 El. Butter |
| 500 g Lammfleisch (Nacken) |
| - - je 1 Msp. grobgemahlener Kuemmel und Koriander |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer aus der Muehle |
| 0.5 l Fleischbruehe (aus Extrakt) |
| 2 El. Creme fraiche |
| Zubereitung des Kochrezept Wirsingeintopf mit Lammfleisch: |
Rezept - Wirsingeintopf mit Lammfleisch
1. Den Wirsingkohl vierteln, den Strunk herausschneiden, waschen und in
Streifen schneiden. Die Kartoffeln schaelen, waschen und halbieren.
2. Oel und Butter in einem Schmortopf erhitzen und das Lammfleisch darin
von allen Seiten anbraten. Mit den Gewuerzen und Salz und Pfeffer abschmecken
3. Die Wirsingstreifen und Kartoffeln zum Fleisch geben, mit Fleischbruehe
aufgiessen, zugedeckt 1 Stunde koecheln lassen.
4. Das Fleisch herausnehmen und warmhalten. Die Creme fraiche an das
Gemuese geben und kurz einkochen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und auf
dem Wirsinggemuese servieren.
Tip: wenn man das Lammfleisch vor dem aufschneiden noch kurz in etwas
Butter anbraet, bekommt es einen besonders feinen Geschmack
Zubereitungszeit 1:20 Std.
pro Portion: 435 kcal, 27 g Eiweiss, 24 g Fett, 27g Kohlenhydrate
Stichworte: News, Wirsing, Lammfleisch, Eintoepfe, News
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