| Kochrezept / Rezept Wirsing-Pfifferling-Eintopf Mit Pesto |
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Küchentipp: Putenröllchen !
Diese Röllchen heißen in Italien Involtini, die elegante Version zur deutschen Rinderroulade. Sie werden in Italien meist aus sehr dünnen Kalbsschnitzeln zubereitet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Stange Porree |
| 1 Wirsing; ca. 1 Kg |
| 150 g Pfifferlinge |
| 8 El. Olivenoel |
| - - Jodsalz |
| - - Weisser Pfeffer |
| 1 l Steinpilz-Hefebruehe; Reformhaus |
| 2 Tl. Zitronensaft |
| 2 El. Pinienkerne |
| 2 Knoblauchzehen |
| 2 El. Parmesan; gerieben |
| 1 Bd. Basilikum |
| Zubereitung des Kochrezept Wirsing-Pfifferling-Eintopf Mit Pesto: |
Rezept - Wirsing-Pfifferling-Eintopf Mit Pesto
Porree in Ringe schneiden, Wirsingblaetter kleinzupfen. Pilze in zwei
El. Oel in einem Topf anduensten. Salzen, Pfeffern und herausnehmen.
Gemuese in Fett anduensten. Mit Bruehe abloeschen. Zugedeckt ca. 10
Minuten koecheln lassen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Pilze
dazugeben und noch etwas ziehen lassen.
Pinienkerne und Knoblauch kurz anroesten. Mit Parmesan und Basilikum-
blaettchen im Mixer puerieren. Soviel Oel zufuegen, bis eine saemige
Paste entsteht. Zum Eintopf reichen.
Dazu schmeckt Vollkornbaguette.
Fuer Diabetiker geeignet.
* Quelle: Vital Extra
posted by K.-H. Boller
* Quelle:
Stichworte: Eintopf, Gemuese, Pilze, Vegetarisch, P4
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