| Kochrezept / Rezept Wirsing mit pochierten Eiern |
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| Rezept Hits: 1413 |
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Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
15.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 19:00:00 |
24.02.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 400 g Wirsing, evtl. mehr |
| 25 g Schmalz |
| 1/2 Zwiebel |
| 1/8 l Fleischbrühe (Instant) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, weißer |
| 1 El. Mehl |
| 20 g Butter |
| - - Muskatnuß, geriebene |
| 1/2 l Salzwasser |
| 2 El. Essig |
| 4 Eier |
| Zubereitung des Kochrezept Wirsing mit pochierten Eiern: |
Rezept - Wirsing mit pochierten Eiern
Vom Wirsing die groben, aeusseren Blaetter entfernen, den Kopf vierteln
und waschen. Strunk herausschneiden. Kohl hobeln, in ein Sieb geben,
mit kochendem Wasser uebergiessen, abtropfen lassen. Schmalz im Topf
auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 erhitzen, geschnittene Zwiebel
darin goldgelb anduensten, Wirsing zugeben, 2 Min. unter Ruehren
anduensten, mit Bruehe abloeschen, wuerzen und zugedeckt 30 Min. auf 1
oder Automatik-Kochstelle 4-5 kochen. Mehl und Butter zu einem Kloss
zusammenruehren, kurz vor Ende der Garzeit zum Gemuese geben,
verruehren, nochmals aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat gut
abschmecken.
Fuer die Eier:
Salzwasser mit Essig aufkochen, Eier einzeln in eine Kelle aufschlagen
und vorsichtig ins siedende Wasser gleiten lassen. Eier mit einer
Schaumkelle herausnehmen. Zum Wirsing servieren.
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