| Kochrezept / Rezept Wirsing-Fischroulade |
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Küchentipp: Das ist lustig !
Legen Sie ein paar Gummibärchen in die Schälchen, bevor Sie den Wackelpudding einfüllen. Das schmeckt toll und sieht auch lustig aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 300 g Wirsing |
| 2 Seelachsfilets (ca. 300-400 g) |
| - - Zitronensaft |
| - - Salz |
| 3 Scheiben durchwachsener Speck |
| 100 ml Gemuesefond |
| 100 g Krabben |
| 1 El. Kraeuter Creme fraiche |
| 1 El. Weisswein |
| - - Pfeffer |
| - - evtl. Sojasauce |
| - - Senf |
| Zubereitung des Kochrezept Wirsing-Fischroulade: |
Rezept - Wirsing-Fischroulade
Wirsingblaetter ca. 20 Sekunden blanchieren, in Eiswasser abschrecken.
Den Fisch saeubern, mit Zitronensaft betraeufeln und salzen. Die Filets
auf je 2 Wirsingblaetter legen, mit je einer Speckscheibe belegen, in
die Blaetter einrollen.
1 Scheibe Speck wuerfeln, auslassen. Rouladen darin anbraten, mit
Fond abloeschen, 15 Min. garen. Rouladen warm stellen.
In den durchgeseihten Bratensatz Krabben und Kraeuter Creme fraiche
ruehren, erhitzen, mit Wein, Pfeffer und Salz abschmecken. Eventuell
mit Sojasauce und Senf abrunden.
Dinner for two vom 25.5.94
Vorspeise: Tomaten mit Ziegenkaese
Hauptgericht: Wirsing-Fischroulade
Beilage: Suesse Bratkartoffeln
Dessert: Schnee-Eier "Gisou"
** From: Betzelf@rferl.org (Franz Betzel)
Date: Sat, 21 May 1994
Stichworte: Hauptgerichte, Fischgerichte, Wirsing, News,
P2
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