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| Kochrezept / Rezept Winterlicher Obstsalat |
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| Rezept Hits: 8057 |
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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 3 Granataepfel, reif | | 3 Orangen | | 3 Grapefruits, rosa | | 4 Feigen | | 150 g Zucker | | 2 Vanilleschoten | | 1/4 l Fruchtsaft, aufgefangen |
| Zubereitung des Kochrezept Winterlicher Obstsalat: |
Rezept - Winterlicher Obstsalat
Die Granataepfel halbieren, die Kerne aus den Haeuten loesen. Orangen
und Grapefruits wie Aepfel schaelen und die Filets aus den
Trennhaeuten schneiden, Saft auffangen. Feigen in Spalten schneiden.
Zucker bei mittlerer Hitze in einem Topf goldbraun karamelisieren und
mit dem aufgefangenen Fruchtsaft abloeschen.
Vanilleschoten halbieren, das Mark herauskratzen, zum Karamel geben
und etwas einkochen lassen. Topf vom Herd nehmen, die Fruechte
unterruehren und ueber Nacht durchziehen lassen.
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