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| Kochrezept / Rezept Wintereintopf |
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| Rezept Hits: 2405 |
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Küchentipp: Knochenbrühe !
Knochen für Brühe immer in kaltem, leicht gesalzenem Wasser aufsetzen. Vorher ausgelöste Knochen von Koteletts, Braten oder Huhn nicht wegwerfen. Entweder gleich für eine Suppe auskochen oder einfrieren und sammeln; später für Brühe oder Eintopf verwenden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 klein. Dose Mischpilze | | 500 g Rosenkohl | | 500 g Weisskraut | | 1 Kohlrabi | | 4 Karotten | | 1 Zwiebel | | 100 g Speck | | 500 g Rindfleisch | | 1 1/2 l Bruehe | | 1 El. Oel | | - - Kuemmel | | - - Muskat, Salz, Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Wintereintopf: |
Rezept - Wintereintopf
Speck in Wuerfel schneiden, Pilze gut abtropfen lassen. Rosenkohl
putzen, Moehren und Kohlrabi schaelen und in duenne Scheiben schneiden.
Kohlrabischeiben vierteln, Weisskraut vom Strunk befreien und hobeln.
Zwiebeln schaelen und wuerfeln
Oel im Topf erhitzen. Speck darin auslassen, Pilze zufuegen und
anbraten. Bruehe angiessen, Fleisch, Zwiebeln und Gewuerze zugeben und
zum Kochen bringen.
1 1/2 Stunden garen lassen. Vor dem Servieren Fleisch herausnehmen, in
Wuerfel schneiden und wieder zugeben.
Der Eintopf enthaelt:
: Eiweiss: 115 g, Fett: 213 g, Kohlenhydrate: 67 g, 2786 kcal.
* Quelle: -Nach Suedwest-Text/10.12.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Suppe, Eintopf, Gemuese, Fleisch, Pilz, P1
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