| Kochrezept / Rezept Windbeutel-Ring |
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| Rezept Hits: 3675 |
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Küchentipp: Kein Backpapier im Haus !
Butterbrotpapier zuschneiden und mit etwas neutralen Pflanzenöl bepinseln. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/2 l Wasser |
| 100 g Butter, oder Margarine |
| 300 g Mehl |
| 60 g Speisestaerke |
| 8 Eier; evtl. bis zu 1/4 mehr |
| 2 Tl. Backpulver; gestrichen |
| 1/2 Dos. Birnen |
| 50 g Ingwer, aus dem Glas |
| 250 g Sahne |
| 1 El. Zucker |
| 1 Pk. Sahnesteif |
| 2 cl Himbeergeist |
| 50 g Schokoraspeln |
| Zubereitung des Kochrezept Windbeutel-Ring: |
Rezept - Windbeutel-Ring
Brandteig:
Wasser mit Butter (oder Margarine) aufkochen. Topf vom Herd nehmen.
Mehl mit Speisestaerke mischen, in den Topf sieben, mit einem
Kochloeffel zu einem Kloss verruehren. Diesen unter kraeftigem Ruehren ca.
1 Minute erhitzen (abbrennen).
Den heissen Teigkloss in eine Schuessel geben (er sollte so warm sein,
dass die Eier gerinnen), Eier unterruehren, bis der Teig glaenzt und vom
Loeffel faellt (die Menge der verwendeten Eier haengt von deren Groesse
und der Konsistenz des Teigklosses nach dem Abbrennen ab, es muessen
also nicht alle Eier verbraucht werden). Backpulver unter den
erkalteten Teig ruehren.
Backblech mit Backpapier auslegen, Kreis (28 cm Durchmesser) darauf
markieren. Backofen auf 200 GradC vorheizen.
Teig in einen Spritzbeutel mit grosser Tuelle fuellen. In gleichmaessigen
Abstaenden 14 Rosetten (je Kreis) auf die Markierung spritzen. Den
Teig ca. 30 Minuten backen.
Sofort nach dem Backen mit einem scharfen Messer den Deckel vom
Windbeutel-Ring abschneiden. Abkuehlen lassen.
Fuellung:
Birnen und Ingwer in sehr kleine Stuecke hacken.
Sahne, Zucker und Sahnesteif aufschlagen, Himbeergeist unterruehren.
Birnen- und Ingwerstueckchen mit den Schokoladenraspeln unter die
steifgeschlagene Sahne heben.
Fruchtsahne in die ausgekuehlten Rosetten loeffeln. Windbeutel-Deckel
draufsetzen.
Zubereitungszeit: Ca. 75 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Pro Stueck: Ca. 360 Kalorien
* Quelle: ?/Erfasst: A.Bendig 4.5.95
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Fri, 05 May 1995
Stichworte: Backen, Brandteig, Birne, Ingwer, P1
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