| Kochrezept / Rezept Wildschweinschmalz |
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Küchentipp: Farce !
Fleisch, Fisch oder Geflügel fein gehackt und gebunden mit Ei, Sahne oder Soße. Als Füllung für z.b. Teigtaschen oder Pasteten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Wildschwein-Rueckenfett |
| 250 g Walnuesse |
| - - Frischen Thymian |
| - - Majoran |
| - - Fichtenspitzen |
| Zubereitung des Kochrezept Wildschweinschmalz: |
Rezept - Wildschweinschmalz
Gewuerze trocknen und mahlen. Getrocknete Walnuesse hacken. Das feine
Nussmehl absieben und die groeberen Teile mit etwas Salz roesten.
Wildschweinfett auslassen. Wenn es anfaengt, steif zu werden, die
geroesteten Nuesse und zwei gehaeufte Essloeffel der Gewuerzmischung
unterziehen. Das Schmalz in Toepfchen fuellen und kalt stellen.
* Quelle: hessentext (Videotext Hr) Aus dem Buedinger Land.
Erfasst von Ulli Fetzer 29.12.1993
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 08 Jan 1995
Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., Wildschwein, P1
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