| Kochrezept / Rezept Wildsalat |
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Küchentipp: Bratwürste !
Bratwürste platzen und schrumpfen nicht beim Braten, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht wurden. Gut abtrocknen. Oder man wendet sie vor dem Braten leicht in Mehl. Oder Sie stechen die Würste mit einer Gabel ein. Besonders zu empfehlen bei sehr fetten Würsten! |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Hasenbraten; oder Rehbraten |
| 100 g Gebratenes Haehnchen |
| 100 g Gekochter Schinken |
| 3 Gekochte Kartoffeln |
| 1 Apfel |
| - - Essig |
| - - Oel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 50 g Mayonnaise |
| 1 Gewuerzgurke |
| 4 Cornichons |
| 2 Schalotten |
| 1 Tl. Petersilie; gehackt |
| 1 Kopfsalat |
| 100 g Weisse Trauben |
| 4 Tomaten |
| 50 g Nuesse; gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Wildsalat: |
Rezept - Wildsalat
Fleisch, Haehnchen und Schinken in Streifen schneiden.
Kartoffeln und geschaelten Apfel wuerfeln.
Mit Essig, Oel, Salz und Pfeffer anmachen und 30 Minuten ziehen lassen.
Mehrmals mischen.
Fuer die Sauce Gewuerzgurken, Cornichons und Schalotten fein hacken. Mit
Petersilie und der Mayonnaise gut verruehren.
Anrichten: Die gut gewaschenen Salatblaetter auf einer flachen Schuessel
verteilen. Den Fleischsalat darauf anrichten und mit der
Kraeutermayonnaise ueberziehen. Mit den Nuessen bestreuen. Garniert wird
dieser Salat mit Trauben
und in Faecher geschnittenen Tomaten.
Mit Brot oder gebratenen Kartoffeln servieren.
* Quelle: delicatessa Globus gepostet von
Joerg Weinkauf
Stichworte: Salat, Wild, Gefluegel, Kartoffel, Nuss, P4
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