| Kochrezept / Rezept Wildreis-Vollkorn-Lachs-Risotto |
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Küchentipp: Schokoladenbrösel !
Wickeln Sie die Schokolade nicht aus, sonder schlagen Sie mit dem Fleischklopfer ein paar Mal mit der genoppten Seite darauf. Das ist die beste Methode die Schokolade zu zerkleinern. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 dl Bouillon |
| 100 g Vollkornreis |
| 150 g Wildreis |
| 400 g Lachsfilet; gewuerfelt |
| 1 Fenchel; in Streifchen |
| 180 g Sauerrahm |
| 2 Zweige Dill |
| Zubereitung des Kochrezept Wildreis-Vollkorn-Lachs-Risotto: |
Rezept - Wildreis-Vollkorn-Lachs-Risotto
Bouillon aufkochen, beide Reissorten beifuegen und 35 Minuten
zugedeckt sanft koecheln lassen.
Fenchel dazugeben, vermengen und nochmals 10 Minuten kochen lassen.
Sauerrahm beifuegen, aufkochen und abschmecken.
Lachswuerfel zugeben, sorgfaeltig mischen und 5 Minuten sanft koecheln
lassen.
Dill feinhacken, darueberstreuen und sofort servieren.
* Quelle: Beatrice Aepli, in Orella, Heft 6, 1994
Erfasst von Rene Gagnaux, 23.05.1994
Stichworte: Reis, Risotto, Wildreis, Lachs, P4
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