| Kochrezept / Rezept Wildgemuese-Klopse |
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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 6 Haende Wildgemuese oder bis 1/3 mehr junge Brennessel, Giersch, |
| - - Breitwegerich, Loewenzahn, Pastinake |
| - - Baerlauch und Wiesenschaum- kraut; zum Wuerzen |
| 1 Ei |
| 2 1/2 El. Haferflocken oder Semmelbroesel; zum Binden |
| 1 1/2 El. Schnittkaese; gerieben: Die Kraeuter harmonieren sehr |
| - - gut mit Kaese |
| - - Butter oder Pflanzenoel zum Braten |
| Zubereitung des Kochrezept Wildgemuese-Klopse: |
Rezept - Wildgemuese-Klopse
Kraeuter - wie schon bei der Suppe - waschen, blanchieren und hacken.
In einer Schuessel mit den Wuerzkraeutern, Ei und Haferflocken
vermischen und mit dem geriebenen Kaese abschmecken. Evtl. mit Salz
und Pfeffer nachwuerzen.
Mit einem Loeffel Klopse formen und in einer beschichteten Pfanne
zartbraun braten. Das benutzte Fett ueber die fertigen Klopse geben
und mit essbaren Lungenkrautblueten umlegen. Dazu passt Kartoffelpueree
und alle Arten Gemuese.
* Quelle: Nach Nordtext 24.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 29 Apr 1995
Stichworte: Gemuese, Frisch, Kraeuter, Vegetarisch, P4
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