Rezept Wildgemuese Ketchup "Quer durch die Botanik"

 
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Wildgemuese-Ketchup "Quer durch die Botanik"

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Küchentipp: Omelett !
Eierspeise, die im Gegensatz zum Pfannkuchen ohne Mehl hergestellt wird. Lässt sich süß oder herzhaft füllen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
6  Haende Wildgemuese oder bis 1/3 mehr z.B. junge Brennessel
- - Giersch, Breitwegerich, Gaensebluemchen, Loewenzahn, Lungenkraut,
- - etwas Vogelmiere, weisse Taubnessel, Baerlauch
- - Gundermann, Kerbel, Schaf- garbe, Wiesenschaumkraut
- - Sauerampfer
1/4 l Sehr guter Essig; (evtl. auch ital. Balsamessig)
2 El. Staerke; (Maizena od.ae.)
2 1/2 El. Zucker
1 1/2 Tl. Salz
2 1/2 El. Olivenoel
Zubereitung des Kochrezept Wildgemuese-Ketchup "Quer durch die Botanik":

Rezept - Wildgemuese-Ketchup "Quer durch die Botanik"
Die Kraeuter gut waschen und fein hacken. Mit dem Essig, dem Oel und den Gewuerzen in den Mixer geben und ganz fein puerieren. Zu Fleisch als kalte Beilage servieren. * Quelle: Nach Nordtext 24.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Mon, 01 May 1995 Stichworte: Gemuese, Frisch, Kraeuter, P4

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