Rezept Wildgefluegelleber mit Ananas

 
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Wildgefluegelleber mit Ananas

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Küchentipp: Apfelkompott mit Pfiff !
Wenn Sie selber Apfelkompott kochen, dann schneiden Sie eine Quitte darunter. Das Kompott erhält dadurch eine ganz neue Note.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Wildgefluegelleber
40 g Butter
- - Weisser Pfeffer, frisch gemahlen
5 cl Sherry (Medium dry)
4  Scheibe Ananas aus der Dose
- - Salz
1  Spur Ingwerpulver
Zubereitung des Kochrezept Wildgefluegelleber mit Ananas:

Rezept - Wildgefluegelleber mit Ananas
Pro Person etwa 1234 Joule / 295 Kalorien Zubereitungszeit: 30 Minuten Die kuechenfertige Wildgefluegelleber waschen, trockentupfen und in kleine Stuecke schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Leberstuecke darin kurz, etwa 4 Minuten lang, unter vorsichtigem Wenden braten. Pfeffern, mit dem Sherry begiessen und zugedeckt weitere 3 Minuten duensten. Die Ananasscheiben in Stuecke schneiden und zur Leber geben, bei Bedarf auch etwas Saft aus der Dose. Das Gericht leicht salzen, mit Ingwerpulver wuerzen und in 3 Minuten zugedeckt fertigschmoren. >> Das passt dazu << Mandelreis Als Getraenk ein Weissherbst vom Kaiserstuhl 22.11.1993 Erfasser: Stichworte: Gefluegel, Innereien, Wild, P4

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