| Kochrezept / Rezept Wiener Zwiebelbraten |
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Küchentipp: Tomaten leicht geschält !
Tomaten lassen sich leicht schälen, wenn Sie die Früchte in kochendes Wasser tauchen oder mit kochendem Wasser überbrühen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Steaks;Zwischenrippenstueck |
| 200 g Zwiebeln;in Ringe |
| 300 g Karotten;tourniert |
| 300 g Sellerie;tourniert |
| 300 g Zwiebellauch,jung |
| 150 g Rotweinsauce |
| 400 g Kartoffeln,gekocht sollten vom Vortag sein |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Paprikapulver |
| - - Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Wiener Zwiebelbraten: |
Rezept - Wiener Zwiebelbraten
Die Fleischstuecke flach klopfen,salzen und pfeffern. Gemuese blanchieren
und im Eiswasser abschrecken. Die gekochten Kartoffeln grob reiben,mit Salz
und Pfeffer wuerzen und in der heissen Pfanne goldgelb mit wenig Oel
braten.
Steaks von beiden Seiten anbraten,herausnehmen und in derselben Pfanne die
Gemuese schwenken mit Consomme abloeschen und mit der Rotweinsauce
aufgiessen.
Die Zwiebeln in der Mehl-Paprika-Mischung wenden und in heissem Oel
fritieren. Das Steak auf dem Teller mit dem Gemuese anrichten. Sauce dazu
und die Roestzwiebel obendrauf geben.
Quelle : DAS Das Abendstudio auf N3
** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf)
Date: Sun, 10 Apr 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: P4, Zer, Hauptspeise, Fleisch, Vt
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