|
|
| Kochrezept / Rezept Wiener Tafelspitz mit Bouillonkartoffeln |
|
| Rezept Hits: 17952 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Johannisbeere !
Als Marmelade gut gegen verstopfung |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 200 g Rindfleisch (Tafelspitz) | | 150 g Suppengemuese | | 320 g Kartoffeln | | 200 ml Klare Bruehe | | 75 ml Milch | | 1.5 El. Meerrettich | | 1/2 Bd. Petersilie | | - - Johannisbrotkernmehl zum Binden | | - - gekoernte Bruehe zum Wuerzen | | - - Salz, Pfeffer, Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Wiener Tafelspitz mit Bouillonkartoffeln: |
Rezept - Wiener Tafelspitz mit Bouillonkartoffeln
Die Haelfte des Suppengemueses in Wuerfel, die andere Haelfte in
feine Streifen schneiden.
Fuer das Siedfleisch einen halben Liter Wasser zum Kochen bringen.
Das Fleisch, das gewuerfelte Suppengemuese, Salz, Pfeffer und Muskat
zugeben und mindestens 1 Stunde weichkochen. Das Fleisch
herausnehmen, portionieren und das Gemuese abseihen. 1/4 l der
Kochbruehe und die Milch mit dem Bindemittel andicken, mit
gekoernter Bruehe abschmecken und zum Schluss den Meerrettich
einruehren.
Fuer die Bouillonkartoffeln die Kartoffeln schaelen und in Wuerfel
schneiden. In der klaren Bruehe 10 - 15 Minuten kochen. Petersilie
hacken und zusammen mit dem in Streifen geschnittenen Suppengemuese
5 Minuten vor Ende der Kochzeit zugeben. Die Kartoffeln in der
Bouillon servieren.
Naehrwertangaben - eine Portion enthaelt:
323 kcal
2 BE
30,5 g Kohlenhydrate
9,5 g Fett
26,5 g Eiweiss
6 g Ballaststoffe
65 mg Cholesterin
Das Rezept stammt aus dem Buch "Lehrkueche fuer Diabetiker", ISBN
3-928094-04-1.
Das Buch ist ueber die Diabetes-Akademie Bad Mergentheim e.V.,
Theodor-Klotzbuecher-Strasse 12, 97961 Bad Mergentheim, Tel. 07931 /
8015 zu beziehen.
:Stichwort : Rind
:Stichwort : Gemuese
:Stichwort : Kartoffel
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 4.10.2000
:Letzte Aenderung: 4.10.2000
:Quelle : ARD-Buffet, 09.10.2000
:Quelle : Wochenthema: Feine Gerichte auch fuer Diabetiker
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Chili - mit Chilipflanzen den Chili im Garten oder Balkon selber anbauen
Wer es scharf mag, kauft sich die Schoten im Glas und fügt sie klein geschnitten dem Essen zu. Wer es scharf mag und zudem einen grünen Daumen besitzt, kann Chilis sogar auf dem heimischen Balkon anbauen. | | Thema 11221 mal gelesen | 01.10.2007 | weiter lesen |  | Insekten - eine gesunde Delikatesse?
Spätestens seit dem Dschungelcamp sind sie in aller Munde. Heuschrecken und Co gehören zwar nicht zum alltäglichen Grundnahrungsmittel in Deutschland, jedoch sind Riesenmehlwürmer an Tagliatelle, Heuschrecken knusprig frittiert oder Wolfsspinnen in Blätterteig ein Gaumenschmaus für einige Feinschmecker. | | Thema 5625 mal gelesen | 18.05.2009 | weiter lesen |  | Getreide - Getreidesorten im Vergleich
Was wäre ein Frühstück ohne Frühstückssemmel oder Müsli? Ob es nun der Kornspitz, die Nudeln, Semmeln oder Haferflocken sind – Getreide in jeder Form schmeckt und gibt uns Kraft. | | Thema 15172 mal gelesen | 25.06.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|