|
|
| Kochrezept / Rezept Wiener Rostbraten (Zwiebelrostbraten) |
|
| Rezept Hits: 27654 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Lendenschnitten; gut abgelegen | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Mehl | | 40 g Fett | | 200 g Zwiebeln | | 20 g Butter | | - - Fleischbrühe |
| Zubereitung des Kochrezept Wiener Rostbraten (Zwiebelrostbraten): |
Rezept - Wiener Rostbraten (Zwiebelrostbraten)
Die Schnitten klopfen, den Fettrand einschneiden, salzen und
pfeffern. Auf einer Seite in Mehl tauchen und mit dieser Seite zuerst
in sehr heissem Fett braten. Nach ca. 3 Minuten die andere Seite 2-3
Minuten rasch muerb braten. Dann das Fleisch herausnehmen und warm
stellen.
Den Bratrueckstand mit wenig Fleischbruehe abloeschen, gut verruehren
und ueber den Rostbraten giessen.
In heisser Butter die in Streifen oder in Scheiben geschnittenen
Zwiebeln knusprig braun roesten und ueber das Fleisch geben.
dazu: Bratkartoffeln
Gewuerzgurken
Pro Portion ca. : 580 Kalorien/2430 Joule
Quelle: Bernhard Kaiser
erfasst: Tom
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Wildschwein und Wildschweinfleisch
Wer sich beim Walspaziergang unverhofft Aug in Aug mit einem ausgewachsenem Wildschwein wiederfindet und dieses Schwein gerade Frischlinge beschützt, ist es das Klügste, sich flach auf den Boden zu legen und tot zu stellen. | | Thema 5881 mal gelesen | 14.11.2008 | weiter lesen |  | Fettarm kochen, garen, dämfen, weg mit dem Speck
Ach, was war sie schön, die Weihnachtszeit. Leider aber erinnern uns auch unsere Hüften daran, wie schön und vor allem wie lecker sie war. Spekulatius, Plätzchen und Stollen haben sichtbaren Spuren hinterlassen. | | Thema 10842 mal gelesen | 14.01.2008 | weiter lesen |  | Keine Panik, Pannen in der Küche und beim Kochen
Wenn das Essen zu salzig ist, ist der Koch verliebt – das ist schön für den Koch, aber schlecht für die Gäste. Kleine Tricks können jedoch das Schlimmste verhindern und die typischen Küchenpannen wieder ausbügeln. | | Thema 4858 mal gelesen | 17.12.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|