Rezept Wiener Rostbraten (Zwiebelrostbraten)

 
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Wiener Rostbraten (Zwiebelrostbraten)

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Küchentipp: Mozzarella läßt sich nicht gut raspeln !
Der weiche Käse kann leicht schmieren und zerfallen, wenn man ihm mit einer Küchenraspel zu Leibe rückt. Frieren Sie den Mozzarella ca. 30 Minuten kurz an - schon funktioniert's ganz einfach.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4  Lendenschnitten; gut abgelegen
- - Salz
- - Pfeffer
- - Mehl
40 g Fett
200 g Zwiebeln
20 g Butter
- - Fleischbrühe
Zubereitung des Kochrezept Wiener Rostbraten (Zwiebelrostbraten):

Rezept - Wiener Rostbraten (Zwiebelrostbraten)
Die Schnitten klopfen, den Fettrand einschneiden, salzen und pfeffern. Auf einer Seite in Mehl tauchen und mit dieser Seite zuerst in sehr heissem Fett braten. Nach ca. 3 Minuten die andere Seite 2-3 Minuten rasch muerb braten. Dann das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Den Bratrueckstand mit wenig Fleischbruehe abloeschen, gut verruehren und ueber den Rostbraten giessen. In heisser Butter die in Streifen oder in Scheiben geschnittenen Zwiebeln knusprig braun roesten und ueber das Fleisch geben. dazu: Bratkartoffeln Gewuerzgurken Pro Portion ca. : 580 Kalorien/2430 Joule Quelle: Bernhard Kaiser erfasst: Tom

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